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玩味齐鲁大地之淄博：逛原山公园 尝地道鲁菜
关键词： 淄博 矿产资源 旅游业 原山公园 鲁菜 周村烧饼 熊猫
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原山公园内的齐长城遗址
地处山东中部的淄博，是古代齐文化的发祥地之一，春秋战国时期，就曾作为“春秋五霸之首”齐国的都城达800多年；上世纪50年代，淄博因其丰富的矿产资源，成为全国重要的工业城市。如今，推动旅游业快速发展，成为淄博市发展的新方向。
石头山上的森林乐园
地处淄博市博山区的原山国家森林公园（以下简称“原山公园”），被4万多亩森林覆盖，不仅有山、水、林、泉、洞等丰富的自然景观，还拥有世界文化遗产齐长城遗址、国宝大熊猫馆和金丝猴乐园、国家级文物保护单位颜文姜祠等人文景观。
据了解，这处植被茂密的森林公园，是上世纪60年代，几千名林场工人一步一坑地在石头山上开辟出的一处人工林场。通过17年的建设，如今这里大树参天、石道蜿蜒，一幢幢徽派建筑依山傍水掩映在茂林之中。依托这里的生态环境，以田园野趣、城郭闲趣为特色，林场已由一个时代的符号转变成为一个集游览观光、美食养生、休闲度假、耕读修学等功能于一身的山水型度假景区。
2012年，熊猫“双儿”和“珍大”先后入住原山公园，在这里掀起国宝热，带动了旅游业发展。未来，原山公园将按照5A级景区的标准建设。去年原山公园隶属的原山集团总投资20亿元，在原山公园周围建设美庐城市花园、美庐旅游度假区、美庐大酒店、阆苑旅游度假区等服务设施，助力原山公园升级成为全国林业和旅游产业融合的典范。
品尝地道的鲁菜
游在淄博，当地美食一定不可错过。淄博的美食主要集中在博山、周村两地。博山区是中国四大菜系之一——鲁菜的发源地，博山菜作为淄博菜的代表，既有着一般鲁菜鲜咸脆嫩的特点，又独具特色。
不像粤菜的选料广博，博山菜强调的是选料精而细；相对于川菜的丰富味型，博山菜调味颇受儒家的“中庸之道”影响，不偏不重，没有大甜、大酸、大辣、大咸，强调的是“和”，看重的是“大味必淡”。从博山名菜“博山豆腐箱”的制作就能一窥博山菜的细密考究。首先，将豆腐切成一寸五分宽的长方块，用油炸至金黄，取出晾透，从一侧面切开但不要切断，与另一面相连形成箱盖，再将豆腐瓢挖出成为箱形，填入荤馅或是素馅，填实后用粉糊粘口，装盘摆成塔形，上蒸笼蒸透后加上虾米、木耳、水笋、醋盐等勾芡，烧成酸咸可口的汤汁，撒上蒜黄末，浇在豆腐箱上即成。因其口感鲜美、制作方法独特，非常受游客的喜爱。
到淄博，另一种必吃的美食，就是周村烧饼。薄、香、酥、脆是周村烧饼的特点。据史料记载，明朝中期，周村商贾云集，多种小吃应时而生，一种专门烤制芝麻烧饼的胡饼炉传入周村，当地饮食店铺的师傅运用胡饼炉改进当地做饼工艺，创作出脍炙人口的新型烧饼，其外形圆而色黄，正面粘满芝麻仁，背面酥孔罗列。它薄似杨叶、酥脆异常、富有营养、老少皆宜，周村烧饼从此名扬天下。（中国文化报 文化财富周刊 供稿）