致富经:我想像大哥一样
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目前青岛南山市场上，淡干海参三千到八千元一斤，盐干海参2000元左右一斤，虽然淡干海参价格略高，但市场上的销量却更大。
中国海洋大学食品科学与工程学院刘尊英教授：（海参）除了胶原蛋白以外，它的酸性多糖含量特别高，另外矿物质含量，特别是里面的锌含量、铁含量、钙含量，维生素含量也非常丰富。
2010年5月，经过一个月的市场调查后，高玉志认为，淡干海参更有前景，决定和朋友一起做淡干海参的加工和销售。
2010年7月，高玉志和朋友（用）5万元，买了500斤海参原料，请来专业的工人，开始加工。然而，加工仅仅三个小时，工人就告诉高玉志，出了大问题。高玉志急忙赶到工厂，听完工人的讲述，他才意识到，问题就出在了他采购的海参上。
高玉志：当时我们去的时候，他已经称好了，因为我们也不是非常懂，回来以后，才感觉上当了。
正常情况下，500斤野生海参蒸煮后，能出80斤左右的海参，而现在只加工出50多斤。根据海参的缩水程度，这海参不是野生的，而是大棚里养殖的，生长速度快、时间短，价格只有野生海参的一半。这个时候，高玉志才发现，自己对海参的了解太少了。
高玉志：区分不出来什么是底播（海参），什么是什么岩礁海参，或者是沙池海参，大棚海参，也没有这种专门的知识。
高玉志初次加工就损失了五万块，这让他感到，海参还得好好研究一番。海参的大小，皮质层薄厚，这些看似不起眼的小细节，都直接关系着海参的品质。只有好的海参，才（能）加工出好的干参。高玉志决定，从源头抓起，寻找海域，养殖海参。
高玉志：采用两种方式，一个是围栏养殖，你看在后面的池子，借助岩礁，然后把这个池子围起来，借助这个潮汐，定期换水，也是半野生的那种状态。
在青岛，更多的是采用围栏养殖，另一种底播养殖的相对较少。底播养殖和围栏养殖都是让海参生长在自然的环境里，底播海参生长在5到10米深的海中，生长速度更慢，它们的食物，就是海水中的藻类。
