[加工技术]秸秆饲料微贮技术

中国发展门户网讯农业部网站介绍了秸秆饲料微贮技术，具体操作如下：

秸秆微贮就是把农作物秸秆加入微生物活性菌种，放入一定的容器（水泥池、上窖、缸、塑料袋等）中或地面发酵，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成带有酸、香、酒味，家畜喜食的饲料。是外加微生物发酵的一种。因为，它是通过微生物使贮藏的饲料进行发酵，故称微贮，其饲料叫微贮饲料。

微贮是利用微生物将秸秆中的纤维素、半纤维素降解并转化为菌体蛋白的方法。该法具有污染少、效率高、利于工业化生产等特点，从而成为今后粗纤维利用的趋势。

微贮设施。微贮可用水泥池、土窖，也可用塑料袋。水泥池是用水泥、黄沙、砖为材料在地下砌成长方形池子。最好砌成两个相同大小的，以便交替使用。这种池子的优点是不易进水，密封性好，经久耐用，成功率高。土窖的优点是：土窖成本低，方法简单，贮量大，但要选择地势高、土质硬、向阳干燥、排水容易、地下水位低的地方，在地下水位高的地方，不宜采用。水泥池和土窖的大小根据需要量设计建设，深以2米为宜。

菌种复活。“海星”牌秸秆发酵活干菌每袋3克，可处理秸秆1吨或青饲料2吨。在处理前先将菌种倒入25千克水中，充分溶解。可在水中加糖2克，溶解后，再加入活干菌，这样可以提高复活率，保证饲料质量。然后在常温下放置1～2小时使菌种复活，成为复活的菌种，配制好的菌剂一定当天用完。

菌液的配制。将复活好的菌剂倒入充分溶解的1%的食盐水中拌匀。食盐水及菌液量根据秸秆的种类而定，1000千克稻、麦秸秆加3克活干菌、12千克食盐、1200升水；1000千克黄玉米秸秆加3克活干菌、8千克食盐、800升水；1000千克青玉米秸秆加1.5克活干菌，水适量，不加食盐。秸秆切短。用于微贮的秸秆一定要切短，养牛用5～8厘米，养羊用3～5厘米。这样易于压实和提高微贮的利用率及保证贮料的制作质量。

喷洒菌液。将切短的秸秆铺在窖底，厚约20～25厘米。均匀喷洒菌液，压实后，再铺20～25厘米厚的秸秆。再喷洒菌液、压实，直到高出窖口40厘米再封口。如果当天装窖没装满。可盖上塑料薄膜，第二天装窖时揭开塑料薄膜继续装填。

加入玉米粉等营养物质。在微贮麦秆和稻秸时，添加5%的玉米粉、麸皮或大麦粉，可提高微贮料的质量。添加大麦粉或玉米粉，麸皮时，铺一层秸秆撒一层粉，再喷洒一次菌液。

青贮料水分控制与检查。微贮饲料的含水量是否合适，是决定微贮饲料好坏的重要条件之一。因此，在喷洒和压实过程中，要随时检查秸秆的含水量是否适合，各处是否均匀一致，特别要注意层与层之间的水分的衔接，不要出现夹干层。含水量的检查方法是：抓取秸秆试样。用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量约有80%以上；若无水滴。松开手后看到手上水分很明显，约为60%左右；若手上有水分（反光）约为50%～55%；感到手上潮湿，约为40%～45%；不潮湿则在40%以下。微贮饮料含水量要求在60%～65%最为理想。

封窖。当秸秆分层压实高出窖口40厘米时，充分压实后，在最上面一层均匀洒上食盐粉，再压实后盖上塑料薄膜。食盐的用量为每平方米250克。其目的是确保微贮饮料上部不发生霉坏变质。盖上塑料薄膜后，在上面撒20～30厘米厚的秸秆，覆土15～20厘米，密封。秸秆微贮后，窖池内贮料会慢慢下沉，应及时加盖土使之高出地面，并在周围挖好排水沟，以防雨水渗入。

开窖。开窖时应从窖的一端开始，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开薄膜，从上至下垂直逐段取用。每次取完后，要用塑料薄膜将窖口封严，尽量避免与空气接触，以防二次发酵和变质。微贮饲料在饲喂前，最好再用高湿度茎秆揉碎机进行揉搓，使其成细碎丝状物，以便进一步提高牲畜的消化率。