黄河口大闸蟹学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。垦利黄河口大闸蟹肉质鲜美，具有极高的营养价值。
除了黄河口大闸蟹，垦利还有一种美味：黄河口鲜鱼汤，利用黄河里野生鱼制作的鲜鱼汤，汤色乳白好似牛奶，汤汁醇厚，鲜香无比。
