崔永元现身中国全零售大会 呼吁行业正能量
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中国发展门户网讯 11月4日，由中国连锁经营协会主办的2016中国全零售大会在苏州召开。本次大会迎来了一位跨界嘉宾，曾经的央视名嘴，现在的大学教授崔永元宣布进入零售业，呼吁企业社会责任，并宣布将在3个城市为3万会员提供非转基因食品。
中国传媒大学教授崔永元先生演讲实录（未经本人审阅）：
刚才进来按袁总讲，大家告诉他时间到了，因为我要来讲，这很狼狈。一听他是行业高手，应该把我的时间给他。因为组委会问我有PPT吗？我说没有。有题目吗？我说没有。这是组委会帮我取的题目，为什么什么题目都没有呢？中国绝大部分企业都是这样子。要开会时让自己的工作人员做做PPT，总结12345，其实实际工作中都是瞎干，为什么要瞎干？进来时听袁总正在发牢骚，说行业门槛特别低，什么人都可以进来。那今天我在现场告诉大家一个好消息，一个节目主持人，大学老师叫崔永元的，今天正式进入零售界了。
所以你看“乱”是主旋律，我进入零售界是因为三年前我与转基因的泛滥做斗争，做的过程中兄弟姐妹总问我怎样才能吃到安全食品，我说这真没办法，这不归我管。问的人多了这就是一个责任，也是一个商机，那我就来做这个事情。我就开始全世界各地跑，看看他们的安全食品是怎样的，什么价钱，怎样种植。所以今年我成立了自己的食品公司，就准备为兄弟姐妹和亲朋好友提供非转基因的安全食品，我用的是什么方式呢？会员制。我选了三个城市，每个城市发展一万名会员，只给这3万人供应健康食品。我这个人有洁癖，有的人我不是特别喜欢。不喜欢到什么程度，就是他有钱我也不想把东西卖给他，这怎么办呢？我们小时候受的教育是顾客是上帝，来个人必须卖给他，不得挑肥拣瘦。我们搞了一个双向选择，你可以选择我，我也可以选择你。我这个食品公司有什么特点？我每年要办12个演讲的活动，请的是全世界的“大脑袋”，你能想到的最好的演讲高手，因为他是我的朋友，我都可以邀请来，用这个方式来进化我会员的水平。
刚才袁总讲互联网时代来了，传统的商业进入寒冬，他说大家不要那么在乎也不要那么怕，这可能只是一个说法，我在底下特别同意这个观点。因为我经历过这样的事，大家可以跟我一起回忆一下。我在1985年大学毕业以后，我分配到中央人民广播电台，当时分配时广播电台比电视台还受欢迎，为什么？因为在同学当中流传着这样一个概念，“最有水平的人在报社，差一点的在广播电台，最差的在电视台。”在学校里面流传这种说法，大家能去报社就不去广播电台，能去广播电台就不去电视台。但是你们知道就在我毕业，1985年、1987年电视风起云涌起来了，所有的同学后悔没去电视台，觉得广播电台的日子就没法儿过了，我确确实实感受到了这种压力，就觉得听广播的人越来越少。后来我就跑到电视台打工去了，宁可到电视台打工，也不到广播电台做职业的新闻人。后来非常有趣的事情发生了，就是你们今天感受到的，广播电台转向了，突然做起服务来了，我们看到的交通之声、音乐之声、城市之声，在全国各地的广播电台风起云涌。我想说的是这是在电视媒体广泛普及，给了广播媒体很大的压力，在这样的情况下才出现的变化。过去广播的主要任务是传达政令，它没有服务的功能。当大家发现广播有服务功能时，它的新生命出现了，所以它很顺利地在这一过程中活了下来，而且活得非常好。后来新媒体出现了，大家就说电视就不行了这样说我就不相信了，因为我经历过前一轮知道它不会来。但是看看现在的新闻，差不多每个礼拜都有一个电视频道关闭，让位给新媒体。这是实实在在发生的情况。什么时候大家会把原则、理论搞清楚呢？大概还得经过两个寒冬。
说到零售业，销售、服务这些事情，我是觉得中国的商业经济发展很慢，很长时间都是官办经济。真的有了市场经济的气氛和做法没有多长时间，其实很多我们并没有做到位，但是中国人有一个毛病，什么毛病？老觉得这个社会会重新洗牌，我上学时候看的对我影响最大的一本书《第三次浪潮》，第一次、第二次浪潮都有队形，有前有后，到了第三次浪潮画了起跑线大家可以同时出发，就没有出发的壁垒了。现在新媒体又在讲这个笑话，就是说有了互联网的出现，有了IT行业的出现，我们忽然找到了新的起跑线，甚至我们可以跑得快，领先于发达国家？但是恰恰在这一浪潮中，很多人忽视了过去我们在做传统行业，尤其是传统商业，我们欠缺了什么？哪些还未做到位？我们不是把一些优势带到了新一轮的商品竞争中，而是把我们的劣势、毛病、错误都带进来了，给大家讲一些很小的例子，就是给我印象特别深的。
我去了日本一家小的食品作坊，已经做了3代人，做了一百多年，他做溧阳羹（音），是手工制作，每天只做150个，每天就卖150个。然后大家排队买，我问老人家为什么不开分店铺，他说只能做150个，我说为什么不增加人力、物力？问了很多，他就觉得很奇怪，他觉得这150个就非常费劲，而且也保证质量，周围的客户也非常喜欢。然后一个中国人来了，就要给它弄成大企业，就想把这个卖给全世界。但是他认为只要扩大规模，味道就不对了，所以他就踏踏实实守着这150个。
另外一家是吃牛肉汤面条的企业，煮大的牛骨棒要整整一夜，第二天就卖牛肉汤煮的面，卖多少碗，我去的时候正好赶上他从锅里捞牛骨棒，这么高的大桶有两桶，我说每天都有这么多吗？每天都这么多。这让我很感慨，我们北京朝阳区也有的是做牛肉面的，我觉得全区合起来都没有这么多的骨头。但是人家一个店就有这么多的骨头，很踏实，我们找不到这种踏实，我们老是着急，不知道为什么这么急。
在加拿大时，我去修车，进修车厂什么能打开的都打开。这时候有一个技术人员可能让你停下，可能让你走。我问朋友什么意思？他说当你把所有的地方打开，这个工作人员观察什么地方有问题，哪个灯有问题，哪个地方有问题，他挥手让你走，是他看清楚了，所以你不用跟他交流什么问题。这时候把车交给他，你就可以喝咖啡、吃甜点。最重要的是你这个品牌汽车的展览，所以我现在在北京和大连也做了食品公司的会所，我就学习这个方式。我在每个会所做了20个小的博物馆，将来我的会员可以到博物馆喝茶聊天，增长文化见识。
我是觉得我们应该考虑这个社会缺什么，当然一个零售业大会人山人海，这么多人，肯定缺商品也缺好的服务。在所有人工作的过程，我们都意识到一点，这个社会缺的是诚信。那能否从我们行业开始把这个东西建立起来，把诚信建立起来？这个就是我们职业以外的影响。我给大家讲一个好玩的事，就是我怎样当上了主持人，我从来就没有过这样的想法，也不知道这与我有什么关系，就是我在电视台当编导的时候，他们挑主持人，就是录一段像给他们看，他们老用我的机器看，因为我好说话。然后用我的机器看我就陪他们，然后看了几十个我都觉得烦了，我说你们在干什么？找主持人，我说什么主持人？他说不用说话，不用稿子就能表达的。我说你挑的那些人还不如我，这是我的口头禅，开玩笑。然后他们当真了，后来还有三天节目要开播时还找不到主持人，他们说你上。我就上了。上了以后做了很充分的准备，但是录像的时候一到现场看到那么多人、那么多的摄影机和灯光就懵了，就把所有词忘掉了。那忘掉了就想到什么就说什么，就跟今天一样。结果播出时反应特别好，你看他说话颠三倒四磕磕巴巴，特别新鲜，因为电视上从来没有一个人这样说话。然后不知道什么的就火得不行，当时所有节目都离不开我，而且他们学我学不会。因为我们那些主持人都是受过训练的，他不磕磕巴巴，我是真的。很多专家教授帮助我的时候说我们帮你的主持总结出风格，有风格才能传播，但是想不出什么风格。因为全是弱点，最后他们说这个风格就是真实，真实就是你的风格。那么就想一个比较好听的词，我后来自己编了一个词，主持人既要主持节目又要主持正义，一听这话多棒。大家不用鼓掌，其实没人那么做，就是好听的说法。其实这个说法真的特别受欢迎，我就因为这句话拿了很多的奖，所以编个口号有多重要。
我就觉得滴滴打车就是听了我的段子有了灵感才做出来的。跟大家说这些什么意思，我们既然是零售业，我们有这样一个组织，大家愿意坐在一起讨论。我是觉得我们是不是有点社会责任感，也就是说我们所有的企业从业人员坐在一起讨论时，我们是不是能想一想除了把满意的商品送到消费者的手中，我们还能干一点什么？这个中国社会现在头疼得已经让人没办法接受了，像我们在这个位置，可能感受挺明确的，非常明显就是我们经常要往医院送朋友，为什么呢？因为你没有关系现在不大好在医院看病，不大方便。但是把全身打成钉子我们能做多少事？所以我们切身希望社会规范，但是在这个过程中为什么社会不规范，因为我们自己就不规范。比如说我们零售业坐在一起，那些快言快语的人，像刚才袁总这样的人上来说了多少我们行业的弊病，但是我们能避免吗？能减少吗？能减弱吗？当我们自己的行业有一身的毛病战战兢兢地前进时，我觉得我们有什么理由要求别的行业好呢？每个人发牢骚，还不如从自身的行业做起来，让它有一个改善。
今天在座的零售业的巨头，你们可能买卖做得非常大，我有印象的是小时候我们院里的小卖店特别小，今天到小卖店去玩，那就是我们的博物馆，为什么？因为它老有卖不完的鞭炮，卖不完我们可以看一年，下学就到那儿看鞭炮，那就是我们的博物馆。那印象最深的是什么？印象最深的是卖东西的老师傅，突然有一天喜欢上我们了，然后他会说过来过来，然后拿那筷子占一点芝麻酱蘸我们嘴里，那是多好吃的东西，从来没有觉得这个东西这么好吃。然后孩子们最喜欢去他们那儿了，然后父母不在家就可以把钥匙放他那儿。你看看这个小店承担的社会责任有多大，但是当我们做成零售业，做成母公司、子公司时，谁想过我们自己的店铺还能扮演一个社会角色？为什么在美国、在英国这些地方，那些实体店都荒废不了。刚才袁总也说了，为什么？其实我们做过调查，每个实体店后面就会有一个或几个中产阶级家庭，谁都知道这些实体店有时候会传递温暖，比如说会给一家三口、四口提供集体购物的机会，会给他们随性消费，什么叫随性消费？就是要出门的时候买一个棒棒糖，买一个咖啡，这是网上的理性消费办不了的，所以它为买卖双方都保持了一个快乐的空间。
我还有一点时间，但是来不及了，我还要去杭州去讲，那儿还有一帮内行等着我这个外行讲，谢谢你们，希望你们能为这个行业增加正能量，谢谢你们！