发布时间： 2016-07-28 15:53:47  |  来源： 中国发展门户网  |  作者： 致富经  |  责任编辑： 方青

关键词： 致富经,财富,创业,养殖,养鸡

为了能按时按量给对方供货，张德宇迅速扩大了养殖规模，把散养固始鸡的鸡舍增加到8个，现在，他养鸡场每个月的存栏量都保持在5万只以上。然而，自从他增加了鸡舍以后，却出现了一个大难题。

张德宇：这都是鸡蛋。

记者：这都下到外面了。

张德宇：有的下到外面，有的下到屋里。

记者：这些鸡蛋每天都要捡吗？

张德宇：每天捡4次，上午两次，下午两次，一般90%的都卖完了，卖不完就不新鲜了，第二天在卖，第二天万一再买不完呢，越囤越多了。

张德宇卖鸡蛋，从来都是当天产当天卖。增加鸡舍以后，基本上每天都会有10%左右的鸡蛋卖不出去，这些鸡蛋如果当天卖不出去，就会越积压越多，这成了张德宇的一个心病。他要找一个办法，把卖不完的鸡蛋给卖出去，让人没想到的是他竟找到了一位80多岁的老人来替他解决问题。

而请这位80多岁的老人出山，可不是一件容易的事。

张德宇：我就找了他几回，开始他也不愿意来。

那这两个平均年龄已经70多岁的老人，靠着一股不服老的劲儿，要折腾出点什么事呢？

这是变蛋，是一种蛋制品，也是河南省一个传统的风味小吃，制作过程类似于松花蛋。将选好的鸡蛋放在事先调制好的浆料中翻滚、浸蘸，使蛋壳的表面沾满浆料，均匀地滚上松树锯末，再将浆料与松树锯末揉捏均匀，装袋密封7天，然后取出晾干即可食用。

张德宇发现，在当地很多家庭都有吃变蛋的饮食习惯。

张德宇：变蛋在我们这地方来说，就是一个土特产品，大人小孩都愿意吃变蛋，市场上的变蛋都用的笼养的鸡蛋，散养的柴鸡没有人做变蛋。

看到用柴鸡蛋做变蛋的发展，张德宇打算从变蛋入手，来销售他积压的鸡蛋。