方婷：发现山珍虎奶菇之后
|
|
方婷：找到了一朵蘑菇，但是我们当时不知道那个蘑菇是什么，这么大，长成像酒杯一样。
正值酷暑，这株蘑菇却长得很壮，方婷意识到，这就是一个高温品种的蘑菇。可它究竟是什么？能不能食用？这些问题就成了方婷最着急要知道的。她马上带着这株蘑菇下山，找到当地的专家给蘑菇做鉴定。
专家：我们通过对照图谱，菌盖、菌柄、颜色，经过对照，经过比对，我们就是说，它是菌核侧耳，就是虎奶菇。
虎奶菇学名菌核侧耳，据民间传说为母虎产后乳汁滴在土壤里产生，在虎窝里生长，因此得名。方婷一打听才知道，因为营养价值和药用价值高，虎奶菇在马来西亚、香港、和广东省都非常受欢迎，风干后一斤的价格要卖到将近1000元。
中科院赵瑞琳：像非洲的尼日利亚，包括东南亚地区，还包括澳大利亚，其实都是一个非常普遍，也比较被大众所接受的食用菌。对于这个虎奶菇，怎么说呢，它的营养价值是非常高的。
方婷觉得这下自己可挖到了宝，将近1000元一斤的高价，是香菇、茶树菇等干制食用菌价格的十多倍。可很快她就发现自己高兴得太早了。
2010年，方婷种起了45亩虎奶菇，还结了婚，本以为这一年会是个双喜临门的丰收年，可谁知方婷发现，自己烘干的虎奶菇只能卖到300元一斤，比她之前调查市场的价格少了一半还多，这是怎么回事呢？
原来，是因为方婷种植的虎奶菇少长了一个东西，而真正可以卖到一斤千元高价的，正是这个东西。
收购商：800到1000元吧应该是。
记者邱燕妮：比（虎奶菇）干菇的价格翻了多少?
收购商：那差不多三四倍。
收购商：都是做礼品包装。
记者邱燕妮：那它做礼品的话能卖到多少钱？
收购商：如果是比我们平常用的蘑菇，那就翻了十番。
方婷种植的虎奶菇究竟少长了什么呢？
张诚：它的一个最基本的特征两个，一个菌核，再从菌核上长出子实体出来。
记者邱燕妮：子实体就是我们平时看到的，长到外面的蘑菇对吗？
中科院赵瑞琳：它可以具有食用和药用价值，它的药用价值主要是体现在它的菌核部分。
完整的虎奶菇由子实体以及菌核共同构成，方婷种植的虎奶菇却不长下面的菌核。
虎奶菇的子实体可以炒菜、煲汤，而菌核，因为含有丰富的多糖，具有很高的药用价值，既可以煲汤，也可用于提取制药。
方婷这时才想起来，自己当时在山上采菇的时候就犯下一个错误，没有连根拔起。
方婷：没想到过它下面会有东西，不知道。
丈夫：地底下会长那个菌核的菇，那个时候不知道，我们采蘑菇只知道采蘑菇，外面的采蘑菇，也不知道像现在，有茯苓，虎奶菇，它原来地底下还有东西，那时候根本就不了解，所以把菇采摘掉了。
一个可怕的想法出现在方婷的脑海里，会不会自己当时挖回来的那株根本就不是虎奶菇。