农药残留监测技术研究与监控体系构建展望
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措施与建议
创建“国家市售食用农产品农药残留监控工程研究中心”
应密切跟踪国际农药残留非靶向检测技术发展，不断提高农产品农药残留侦测能力；深入研发高分辨质谱+互联网+数据科学三元跨界融合技术形成的农药残留大数据智能分析软件，进一步扩容升级；深入研发高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元跨界融合技术形成的“中国市售食用农产品农药残留在线制图系统软件”视频化内容；构建和组织全国 30 个以上农药残留监测联盟实验室，创建农药化学污染物监测技术平台，对全国市售农产品（水果、蔬菜、茶叶和粮谷）中农药残留、重金属和生物毒素等有毒物状况实施一年四季循环侦测；对重点地区、重点食用农产品和重点农药开展风险评估，为国家相关职能管理部门的决策和监管提供有效的技术保障和科学数据支撑；开展相关食品安全与营养健康课题研究和重大前沿深层次的课题研究，加强国际合作与交流，筛选出在国际跟踪、齐跑和领跑的研究课题。
创建“中国市售食用农产品农药残留数据库”
创建全国-省级-地级三级架构的中国市售食用农产品农药残留数据库，数据库容量由项目示范时的 31 省会/直辖市 284 个区县，扩展到全国 31 省区市 2 000 多个区县；采样点由 600 多个，扩展到 3 000—5 000 个；人口覆盖面由 25% 扩展到 85% 以上。数据库包含全国 31 省会/直辖市，下辖的常住人口超过 50 万的 400 多个地级行政区，市售的 150 多种农产品农药残留数据，并准备扩展到有害金属元素和生物毒素的数据；数据库的全部数据来源于 30 个联盟实验室按“六统一”规范操作（统一采样标准、统一制样技术、统一检测方法、统一格式数据上传、统一模式统计分析、统一参加国际/欧盟能力水平测试和飞行样品检测）全封闭运行，保障数据的统一性、完整性、安全性、可靠性和科学性；计划所有地级市每年采样筛查 1 次，每个直辖市及省会城市每季度采样筛查1次，预计每年采样量 10 万例；以全国-省级-地级三级架构，实时跟踪全国31个省会/直辖市，下辖400余个地级行政区的农药残留动态。与前期项目示范相比，农药残留数据库容量将扩大15—20倍，并建成国内首个“中国市售食用农产品农药残留数据库”；提供全国-省级-地级行政区三级农药残留侦测报告，并建议将其纳入国家、省地市政府食品安全有关部门购买计划，作为食品安全监管的重要工具书，包括全国年度报告、各省级行政区域年度报告、各地级行政区域的年度报告以及各直辖市和省会城市的季度报告。扩展研编“中国市售食用农产品农药残留在线制图系统软件”及地图集，建议纳入国家、省地市政府食品安全监管部门购买计划，作为食品安全监管的重要工具书。
结语
农药残留监测技术信息化、监测大数据处理的智能化及农药残留风险溯源可视化的实现，将对完善我国农药残留监控体系起到重要作用，促使我国食品安全状况大大改观。开展农产品农药化学污染物残留水平调查，摸清家底，规划建立实时检测动态数据库，并将农药残留数据库产生的“31 省会/直辖市农药残留侦测报告”，纳入国家政府购买计划，鼓励国家政府各部门、地方政府部门将“农药残留侦测报告” “农药残留水平地图集” “农药残留在线制图系统”等庞大的数据资源盘活，使之转变为先进的生产力，真正落实到实现“十三五”国家规划行动中，在供给侧改革中发挥重大作用。这项工作不只是食品安全问题，还关系到国泰民安，关系到国家形象，关系到国家长治久安。（作者：庞国芳 中国检验检疫科学研究所；常巧英 中国检验检疫科学研究所；范春林 中国检验检疫科学研究所 《中国科学院院刊》供稿）