在食品安全越来越受到重视的今天，有着百年历史的青岛啤酒以其稳定的品质畅销全球70多个国家和地区，占中国啤酒出口总量的50％以上。

这是记者随“品牌万里行”活动到青岛啤酒股份有限公司采访时了解到的。

早在几年前，青啤就从原料选种开始，把食品卫生安全管理延伸到种植基地，实现生产全过程的无菌化操作，保证物流的新鲜度和安全性，确保食品安全零风险。

在青岛啤酒生产线上，一瓶啤酒从原料变成成品，要经过1800多个质量控制点的严格检验。在每一个控制点上，青岛啤酒都实行高于国家标准的企业内控标准，并向国际通行的质量管理标准看齐。青岛啤酒是在国内啤酒行业中最早通过国际权威机构组织国际质量体系认证的企业，科学、规范、系统化的全员质量管理，已经成为企业生产惯例。此后，青啤又积极引进国际环境管理体系标准，实现了对环境目标、环境改善等方面的系统管理。青啤还建立了职业安全健康管理体系，使生产中的安全隐患得以消除，安全卫生风险得到预警和控制，全面提高了公司的职业安全健康管理水平。

在青啤人看来，做出质量好的啤酒并不难，难的是永远做出质量好的啤酒，永远保证啤酒的质量不出问题。为了确保 青岛啤酒产品品质的领先地位，青啤公司建立了拥有很强自主研发能力的技术中心。到目前已形成“啤酒风味图谱技术”“高浓酿造技术”“啤酒保鲜及抗老化技术”“微生物快速检测及鉴定技术”“菌种保藏及鉴定技术”等多项拥有自主知识产权的核心技术，并成为青啤公司在科研开发和技术创新领域领先于国内啤酒行业的核心竞争力。

2005年，青啤公司各项经济指标保持持续增长，全年啤酒销售量比上年增长10％，在全国市场的占有率达13.3％。（记者常志鹏）