发布时间：2018-02-26 11:52:44  |  来源：中国发展门户网  |  作者：刘芳奇  |  责任编辑：刘芳奇

 中国健康营养的时序分析

中国健康营养的变化趋势

中国健康营养的变化趋势因指标而异（表3-6）。1980年以来，6个指标为上升变量，3个指标为下降变量。其中，人均脂肪供应量、女性成人肥胖比例、营养不良人口比例和6个月内婴儿母乳喂养比例指标变化较大；育龄妇女贫血发生率指标变化不大。

首先，9个健康营养指标的变化特征。上升变量：人均食物供应量、人均蛋白质供应量、人均脂肪供应量、5岁以下儿童超重比例、成人超重比例、女性成人肥胖比例等。下降变量：6个月内婴儿母乳喂养比例、营养不良人口比例、育龄妇女贫血发生率等。

其次，人口饮食的变化。1980年以来，中国人均脂肪供应量提升了1.79倍，人均食物供应量和人均蛋白质供应量分别提升了43.8%和81.5%。6个月内婴儿母乳喂养比例下降幅度较大，下降了58%。

其三，人口营养不良率逐步下降。1990年以来，人口营养不良比例下降了56.5%。2000年至2010年，育龄妇女贫血发生率下降了4.5%；2000年以来，新生儿低体重的比例下降幅度较小，2013年与2000年基本持平。

其四，中国人口超重和肥胖比例在不断上升。1990年至2010年，5岁以下儿童超重比例上升了24.5%；2010年至2014年，成人超重比例分别上升了14.3%；2000年以来，女性成人肥胖比例提升幅度较大，提升了大约1.35倍。

中国健康营养的国际比较

过程比较，以育龄妇女贫血发生率为代表。1995年以来，中国育龄妇女贫血发生率一直低于世界平均水平，约为世界平均值的60%（表3-7），但高于美国、德国、英国等高收入国家，说明中国健康营养水平的国际差距仍较明显。