探访“2015年度全球最佳餐厅”

发布时间: 2015-08-05 10:11:34  |  来源: 新华网  |  作者: 佚名  |  责任编辑: 王虔
关键词: 餐厅 美食 食材 西班牙

(晚报)(6)探访“2015年度全球最佳餐厅”

7月2日,在西班牙赫罗纳附近的罗卡三兄弟餐厅,一名女服务员展示新鲜出炉的面包。

西班牙的罗卡三兄弟餐厅于6月被英国著名美食杂志《餐厅》评为“2015年度全球最佳餐厅”。罗卡三兄弟餐厅位于西班牙东北部巴塞罗那市以北约120公里处,在千年古城赫罗纳的城边上。罗卡三兄弟于1986年创办了这家餐厅,如今三兄弟共同打理餐厅事务,他们分工明确:大哥胡安是主厨,老二约瑟夫是侍酒师,小弟霍尔迪是糕点师。大厨胡安主张分子美食,他表示,分子美食原理就是通过改变食材的分子结构,重新组合,通过低温慢煮的方式创造出与众不同的食物,例如使一种食材的味道和外表酷似另一种食材等。新华社记者周喆 摄

   上一页   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   下一页  


返回顶部