农业创新实验室：以创新思维减少食物浪费

中国网/中国发展门户网讯 6月13日，主题为“减少中国食物损失与浪费”的农业创新实验室（AgLab CX）工作坊在北京举办。为了在2030前达到“零饥饿”的世界性可持续发展目标，在中国，“创新”将会成为减少食物损失与浪费的一项主要工具。

这场创新思维工作坊由联合国粮食及农业组织（FAO）和清华大学主办，老板电器和BottleDream共创支持。40多名来自国际组织、政府、学术界、媒体和私营部门的代表参加了这一活动。讨论的重点是在整个食物供应链应用创新工具（如设计想法、信息和通信技术），以降低食物损失与浪费。

今年5月20日，联合国粮农组织与其社会创新合作伙伴BottleDream在上海成功举办了一场关于“食物损失与浪费”的活动，拉开了粮农组织在中国的创新之旅。此次的创新思维工作坊是一项重要的实验，旨在中国推进构建包容性和可持续的粮食系统。在专家和导师的指导下，参与者参与开放的讨论，集思广益，探讨原型项目，开发创新工具，寻求减少食物损失与浪费的解决方案。

联合国粮农组织驻中国代表马文森呼吁，共同开发减少食物损失与浪费的解决方案和创新工具，他期待在可持续农业发展领域，创新思维工作坊将为开发更多创新解决方案翻开新的篇章。

在思维工作坊上，针对食物浪费的生产、存储、销售和消费环节，与会代表设计出了阿张不用愁、51储粮APP、丑食和优谱APP等创意。下一步专家将进一步评估、完善创意，对方案进行深度的原型项目开发，让好的想法落地、推广。

食物损失与浪费已经成为一个世界性的亟待解决的难题。在全世界，每年被浪费的食物高达13亿吨，近三分之一的食物在没有到达餐桌之前就已经被破坏或挥霍。想象一下在餐桌上被浪费的食物我们就能够知道，食物浪费在中国是很普遍的。据联合国粮农组织估计，包括中国在内较发达的亚洲国家，每年人均食物浪费多达80公斤。