发布时间： 2016-10-27 09:39:31  |  来源： 中国网·中国发展门户网  |  作者：  |  责任编辑： 石璐

关键词： 国家粮食局,世界粮食日,中国居民,膳食结构,发展中国家,发达国家,第三世界,光盘行动,环境与生活,人大重阳金融研究院,文佳筠,联合国粮农组织,东亚,南亚,太平洋

不应盲目推广全程冷链

随着国内快递行业的迅猛发展，大城市里有越来越多的家庭上网购买生鲜食物，再让快递小哥送菜到家。很多电商也宣传自己是全程冷链，保质保鲜。听了《环境与生活》记者介绍国内快递行业的情况后，文博士表示挺震撼的，不过她认为全程冷链其实是一种很大的浪费。“冷链技术用于保存高端蔬菜水果会有一席之地，但耗能很高，不应盲目推广。从全球范围来看，食物从田地到餐桌的距离正越来越长。在美国，距离是2000英里左右（约合3219公里），在欧盟大概是1000至1500英里（约合1609至2400公里）。加上冷链，环境成本非常高。所以，有识之士提倡在地消费，尽量吃本地生产的食物，减少运输环节和距离。”

北京街头宣传节约粮食的标语，横幅上写着“剩下的是饭菜 流走的是血汗”。 郑挺颖/摄影

“光盘行动”需进一步细化

原本在中国，珍惜粮食几乎是妇孺皆知的“政治正确”。唐代诗人李绅的名篇“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，一直是教科书的内容。我国很多地方力推的“光盘行动”，文博士认为此事很赞。

但她也讲了一件小事：“我去年回国参加一个学术会议，午餐和晚餐都在比较高端的餐厅吃自助餐。我看餐厅里面的标语都是在提倡光盘行动，就问服务员，每天自助餐吃不完的食物，最后怎么处理？小姑娘回答得蛮干脆：当然是倒掉。政府在餐饮业力推光盘行动是好事，但还是需要进一步细化，剩余的没有被污染的食物可否公开说明后低价卖出或廉价处理给工作人员？否则光盘行动流于形式，变成做表面文章就没意义了。”（《环境与生活》 供稿）