旧院黑鸡的财富
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大家的这个举动，让吴华很意外，因为，他原本已经有了其他的打算
吴华的吴华：有很多公司，很多朋友要高薪聘请我去。想了很久，过后我说还是自己组建吧。
吴华最终接手这个亏损多年的肉联厂。果然，不负众望，在短短三年内，吴华就将这个肉联厂扭亏为盈，他是怎么做到的呢？
2005年，吴华将新公司建设完成，大家都觉得无论怎样吴华也会给大家一个承诺，谁知，吴华却什么也没说，反而经常在大山里转悠。
吴华：在这个方面自己压力大，今后万一还不上，今后做的话万一行情不好，再亏损怎么办，这个压力很大。很矛盾。
吴华到底是怎么做的呢？
采访的时候，吴华带着记者走进了一间黑黑的小屋子里面。
吴华：这是我们的一个烘房，烘制车间，我们一个烘房要装5、6千斤（腊肉），这些肉就是我们当地老百姓自繁自养的土猪肉。我们用传统的工艺进行熏制，熏出来之后能达到老百姓的口味，买到我们的产品就能想起家乡的味道。
在四川家家户户都有吃腊肉的饮食习惯，在当地的山区，很多村民都会养几头土猪当作年猪，到了年底就用来做腊肉。
以前的肉联厂是将育肥猪屠宰后直接销售鲜猪肉，而吴华则把屠宰的育肥猪换成了当地的土猪，土猪屠宰后再分成不同的部位进行熏制，做成腊肉。
吴华：我们当地有烘腊肉的习惯，过春节用当地的土猪烘的腊肉，肉很香，质量也很好。
当地的土猪都是村民散养了半年以上的，养殖时间长，所以用土猪肉做成的腊肉口感极佳。
原来，吴华发现在四川、重庆一带，腊肉、腊肠等产品很受市场欢迎。吴华经常进山挨家挨户的转悠，就是为了寻找当地的土猪，与村民订购，然后制成口味独特的老腊肉进行销售。
到了2007年年底，吴华开发出了腊肠、猪蹄、猪尾等各种土猪老腊肉制品。他就是要用当地最正宗、口味最独特的土猪做成老腊肉打开市场。2008年时，吴华已经还清了老厂上百万元的欠款，当地还有人专门为他养起了土猪。
