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2014年,老高在景洪市的一个居民聚居区,花八十多万精装出了一个专卖店。他之所以选择这里,是因为距离专卖店仅仅三四百米的地方,就是景洪市最大的菜市场,人流量非常大,他们对老高来说,都是潜在的客户。
可实际的销售却远没有老高想的那么美好,老高把豪猪定价120元一公斤,可开张几个月,销售额竟然连一万元都不到。有的时候,一天甚至连一只小豪猪都卖不掉。
妻子:销售额有多惨。
这让老高觉得很奇怪,明明与最大的菜市场只有一街之隔,人流量却是天壤之别。难道是自己的豪猪肉腥味太大,顾客接受不了吗?
的确,豪猪身上有着一种独特的气味,它是从尾部的响铃处散发出来的,遇到危险时,这种气味愈发的浓厚,甚至刺鼻。这是豪猪保护自己的一种特性。
高学荣:现在的味道很浓。
为了给豪猪肉除腥,老高还专门研究出了一个小窍门。
场长:宰杀的时候,把这个黄色的腺体去掉,就没有味道了。
除去这一块黄色腺体之后,豪猪肉果然没有了腥味。这样说来,专卖店的豪猪肉卖不出去,一定不是腥味的问题。可不是腥味,那又会是什么原因呢?
这时候,老高注意到,紧挨着自己的一家小耳猪专卖店,也是生意冷清,很少有顾客光顾。
高学荣:可能是专卖店的地址选错了!
记者:为什么选错?
原来,大部分去菜市场买菜的人,要从这条主干道拐弯,才能进入菜市场,而这个路线刚好不经过老高的豪猪专卖店,所以才没有人注意到这里还有一家卖豪猪的。