2017年食品安全抽检情况和2018年抽检计划发布

    中国网/中国发展门户网讯 国家食品药品监督管理总局定于2018年1月23日（周二）下午02:30在经济日报社主楼东侧配楼多功能厅（地址：西城区白纸坊东街2号）召开新闻发布会，发布2017年食品安全抽检情况和2018年抽检计划，国家食品药品监督管理总局相关负责同志出席发布会。

发布会现场  中国网 张若梦摄

颜江瑛:

各位媒体朋友，大家下午好，欢迎大家出席国家食品药品监督管理总局新闻发布会，今天发布会的主题是2017年食品安全抽检信息和2018年食品安全抽检计划。我先介绍一下出席今天发布会的人员，国务院食品安全委员会办公室副主任、国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君同志，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长张靖同志，食品安全监管二司司长马纯良同志，食品安全监管三司司长李奇剑同志，还有特殊食品注册管理司稽查专员张晋京同志。出席今天发布会的还有稽查局、规划财务司相关负责同志，中国食品药品检定研究院、国家食品安全风险评估中心等部门的专家也出席了今天的新闻发布会。

首先，我们请孙梅君副局长介绍一下情况。

2018-01-23 14:30:17

孙梅君:

各位媒体朋友大家好，感谢大家对食品安全工作的关心关注。

下面，我向大家介绍两方面的情况，一是2017年食品安全监督抽检结果；二是2018年食品安全监督抽检计划。

一、关于2017年食品安全监督抽检情况

2017年，食品药品监督管理总局认真落实“四个最严”的要求，按照坚持问题导向开展质量安全大抽检的工作部署，在全国范围内组织抽检了23.33万批次食品样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高0.8个百分点。抽检结果显示，我国食品安全状况总体稳中向好。

一是大宗消费食品整体合格率保持高位。居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品保持在97.5%以上。比如，蛋制品抽检合格率为99.3%、乳制品为99.2%、粮食制品为98.8%、水产制品为98.1%、蔬菜制品为98.0%、食用油及其制品为97.7%，肉、蛋、菜、果等食用农产品抽样合格率为97.9%。

二是大型生产经营企业合格率持续提升。2017年大型生产企业样品抽检合格率为99.6%，大型经营企业样品抽检合格率为98.7%，均比2016年提高0.6个百分点，比总体平均水平分别高出2个百分点和1.1个百分点。

三是大家关心的婴幼儿配方食品合格率又有提高。2017年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高0.7个百分点，不合格项目主要集中在标签标识方面。

四是突出的食品安全问题逐步减少。非法添加非食用物质问题逐步得到遏制。比如，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，相关部门连续9年“零”检出；蛋制品中的“苏丹红”也连续4年没有检出。

从抽检发现的问题看，2017年食品抽检总体不合格率为2.4%。一是微生物污染超标，占不合格样品的32.7%；二是食品添加剂超范围、超限量使用，占不合格样品的23.9%；三是质量指标不符合标准，占不合格样品的19.9%。四是农药兽药禁用及残留不符合标准，占不合格样品的9.6%；五是重金属污染超标，占不合格样品的8.0%；六是有机物污染超标，占不合格样品的2.0%；七是生物毒素超标，占不合格样品的1.1%；八是检出非食用物质，占不合格样品的0.3%；此外，其他问题占不合格样品的2.5%。

各级食品药品监管部门对于抽检发现的不合格食品及企业及时进行了核查处置，移送司法机关案件线索278件次，责令下架封存、召回不合格食品1108吨。抽检信息和核查处置信息每周都向社会进行了发布。以上是2017年食品安全监督抽检情况。

2018-01-23 14:36:05

孙梅君:

二、关于2018年食品安全抽检计划

安全食品，是人民群众日益增长的对美好生活的基本需要。食品药品监管系统将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的重大部署，针对当前食品安全面临的风险隐患，按照“四个最严”的要求，持续加大抽检监测力度，对不合格产品和企业，以“零容忍”的态度进行查处，努力为人民群众“舌尖上的安全”把好关。

近日，总局已经印发了2018年食品安全抽检计划。全国抽检任务总量135.05万批次，其中，国家组织的抽检有25.55万批次，省级组织的抽检有26.5万批次，市县两级组织食用农产品抽检83万批次。为提高抽检工作问题发现率、处置率，提升抽检效率和靶向监管水平，在抽检计划的制定中，我们坚持六大原则。

一是问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留等重点项目，紧盯风险程度高、消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、校园周边等重点区域，加大抽检力度。

二是广泛覆盖。努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖所有食品品种，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。

三是专常互补、检管结合。在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时组织开展专项抽检工作。结合飞行检查、体系检查等日常监管发现的问题，以及新的法规制度、食品质量安全提升行动进展情况，适时调整抽检任务。

四是科学规范。在现有基础上，扩大评价性抽检试点规模，按人口规模确定抽检任务，尊重地方实际适当调整匹配任务。鼓励采用新技术创新抽检方式、方法，严格按照相关法律法规、规范制度开展抽检工作。

五、四级联动。国家、省、市、县四级紧密协作，统一制定抽检计划、统一调度抽检任务、统一规范程序标准、统一数据分析利用。充分利用大数据，发现风险规律、捕捉问题点源，提高监管效率。

六、信息公开。对抽检发现的不合格产品，第一时间通报属地监管部门开展核查处置，严厉打击违法违规行为，及时下架封存、召回不合格产品，最大限度控制产品风险。我们坚持抽检信息每周公布，曝光不合格产品，保护消费者、惩戒违法者，倒逼企业落实主体责任。加强食品安全风险交流，及时提供风险解读、风险预警、消费提示信息，引导公众理性消费，防止谣言误导。

谢谢大家！

2018-01-23 14:44:53

颜江瑛:

谢谢梅君同志的介绍。刚刚梅君同志把2017年抽检情况给大家做了简要介绍，也把2018年的抽检计划安排，从六大原则的把握上和总体安排上作了介绍。为了绿色环保，2018年的抽检计划没有打印纸制版，大家可以在国家食品药品监督管理总局的网站上进行查询。下面是自由提问时间，请媒体就大家关注的食品安全抽检工作来提问。

2018-01-23 14:51:36