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揭开10大营养禁忌误传真相
中国发展门户网 www.chinagate.cn  2010 年 06 月 14 日 
关键词: 茶匙食盐 食物 饱和脂肪 营养专家 蔬菜 油温 作物 健康功效 胆固醇 麦麸
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糖、脂肪及油炸食物究竟是不是绝对的营养禁忌?这些食物吃起来要有底线,但却不是完全不吃。美国“烹调之光”网站最新载文,刊登10大营养误传的真相。

误传1:吃糖总是不利健康。事实:食糖是厨房必备之物,在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖,在人体中具有同样的代谢方式,每克含热量4卡路里。营养专家表示,底线是吃糖不过量,食糖热量不应超过食物总热量的10%。

来源: 生命时报
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