前几日,一则关于水污染的新闻引起了社会的广泛关注,新闻画面上,老老少少的人们提桶等水的焦渴眼神令人揪心。水,生命之源,我们每天都要喝水,每天都要用水;水,太常见了,以至于只有在极度缺水时,我们才意识到它的重要性。
不过,水为什么对人那么重要?我们该怎样喝水?喝什么样的水才不会损害我们的健康?这些看似简单的问题,其实很多人都给不出正确答案。
贾宝玉错了,其实男人女人都是水做的
人为什么要喝水呢?对于记者提出的这个问题,南京自然医学会会长、南京中医药大学马永华教授笑了,“这个问题听起来容易,但回答起来可复杂多了。”
马永华教授说,中国历来推崇水,称水为宇宙血液,生命源泉。张仲景在《伤寒杂病论》中提到,“水入于经,其血乃成;谷入于胃,脉道乃行,水之于人不亦重乎?”李时珍在《本草纲目》中设《水部》,称水为百药之首。
“人是生物,最初的生命体是从海洋中孕育、进化而来的,必须有水才能生存。婴幼儿的身体里,80%~90%是水。人随着年龄的增加,水分相对减少,这也就是老年人皮肤发皱的一个原因。”马永华教授说,虽然年龄越大的人体内水分越少,但水在人体内占的比重还是挺大的。成年男人体内水分占体重的60%~70%,女人占55%~65%,老年人占50%。
而且,水充满于人体的各种组织和器官,在血液中占83%,肌肉中占76%,肺和心脏中占80%,肾脏中占83%,肝脏中占68%,皮肤中占72%,骨骼中也有22%。人的细胞内含有细胞内液,细胞外有细胞外液;可以说细胞大部分是由水组成,又是在水中生存。人体如果缺水了,首先是细胞外液减少直至丧失,这个时候,细胞内液就会向细胞外渗透,直至细胞内液丧失。细胞是人体基本的结构和功能单位,如果细胞内液也丧失了,细胞就没有了活性,人体的器官和功能就会逐渐衰竭,最终导致死亡。
因此,人体就是“装”水的容器,没有水就无法生存。一个健康人,有足够的水喝,十几天不吃饭照样能维持生命,而如果没有了水,一般人3天就可能丧命。人体内的水每5~18天就会全部更新。人体的红血球、白血球每隔10天,胰脏每隔1~2天,胃黏膜、上皮细胞每隔2~3天就会更新。构成人体的各种细胞在几年内就会全部由新的细胞所取代。
在这些更新中,水又起了怎样的作用呢?
马永华教授说,我们把水喝下去后,水分要先被胃肠道吸收,然后经过毛细血管进入血液中,再经过肝脏的解毒分解,进入人体的各个组织和器官。这些水会充满于我们体内的各种组织和器官,血液、肌肉、皮肤、骨骼中都有。水把各种营养物质溶在其中,运到人体的各个组织与器官;水又把代谢的废弃物溶在其中运出体外。我们体内的新陈代谢全靠吸收进去的这些水来输送。最后,水经过肾脏的代谢通过小便排到体外,或者通过汗腺也就是出汗而挥发。
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