[消费问答] 如何选择饮用水

2012年08月09日16:41 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：煮沸地下水反渗透法水硬度饮用水标准地表水直接饮用无机盐自来水

饮用水大家族中有地表水、地下水、自来水以及矿泉水、纯净水等等。该喝什么水，首先要了解各种饮用水的特点和对人体健康的影响，然后根据个人的需要选择饮用更加优质、优价的水。

1．地表水

指来自湖泊及江河的水。通常含盐类较低，因而硬度较低。但由于受到工业及生活污水排放的影响，含有大量的微生物及化学物质。据报道，全世界在天然水中检测出 2000多种化学污染物，同时还存在一些传染病毒。地表水绝对不能直接饮用，必须经过复杂的纯净过程才能饮用。

2．地下水

指泉水或人工开采的井水。受工业污染的机会较少，一般不含微生物、化学物质及病毒。如果取水过程没有受到微生物污染，可以直接饮用。但是有些地下水含盐类较高，因此水硬度较大，不宜直接饮用。这类水一是口感不好，同时还会引发一些疾病，如肾结石等。我国的“生活饮用水卫生标准”中规定，水的硬度不得超过25度。如地下水硬度超过25度，必须进行脱盐处理，即水的软化。最简单的软化方法，是把水煮沸。水在煮沸过程中，有些盐类如碳酸钙、碳酸镁等会从水中析出，产生白色沉淀物，这就是俗称的水碱。

3．自来水

这是城乡居民主要生活用水。它是以地表水或地下水为水源，通过絮凝、澄清、纯化、消毒等处理过程，其水质符合国家规定饮用水的标准。一般来说，自来水是比较洁净和安全可靠的，但饮用前最好还是要煮沸，既可杀死偶然污染的病原微生物，也可使溶于水中的部分挥发性有机污染物挥发，降低其含量。

4．开水

它是指以符合生活饮用水卫生标难的水为原料，经过煮沸后的水，称为煮沸水或开水。在煮沸过程中，有些盐类如碳酸钙、碳酸镁等会从水中析出，使水的硬度降低，也可使低沸点有机物蒸发，并杀死细菌。

营养学家研究表明，水煮沸后，自然冷却至20℃～25℃的凉开水，具有独特的生物活性，水内聚力增大，分子间更紧密，表面张力增强。这些性质与体内细胞中的水十分接近，因而有很大的“亲合性”，不仅解渴，而且容易透过细胞膜，有促进人体新陈代谢的作用，利于体内废物的排泄，促进胃肠消化吸收。因此，选用白开水作饮用水，既方便又经济实惠，解渴效果好，并且对人体健康有利，是最佳饮用水。

5．净水

是以自来水或井水为水源，经过活性碳吸附、微孔膜等过滤而制成的。过滤后除去自来水中有机物、悬浮物后，还保留自来水中的无机盐。凡符合国家建设部已颁布饮用净水标准的净水，可适用于生活饮用水的各种场合，正常人群均可饮用。

6．纯水

是以自来水或井水为水源，通过离子交换法、反渗透法、蒸馏法以及其它适当的加工方法制成的。纯水的特点是，它既清除了水中悬浮物、细菌和有机污染物，使水得到净化，同时也清除掉了人体所不可缺少的微量元素和无机盐。

长期饮用纯水，会造成体内微量元素（如硒）缺乏，影响身体健康。为此医学专家提醒人们不要长期饮用纯水。

7．天然矿泉水

矿泉水是指来自地下深部循环的天然泉水或经人工开采的地下水，其中含有一定量对人体有益的无机盐和微量元素等，并达到国家规定的饮用水标准。（据农业部网站）