调查

超市特价菜为何便宜？

途径一

采购小组常驻产区

及时掌握价格信息

昨天物美集团采购总监郑伯冬正在海口组织选购北京卖场的货源，而在山东蔬菜直供主力区域，长期驻扎着物美5人采购小组。采购小组一位工作人员表示，他们的任务是每天关注着当地的菜价，价格必须要高于当地菜贩的收购价又要低于北京市场的平均价。

经过去年一年与农业合作社基地采购的磨合，人力、运输、包装成本都在减少，仅包装材料成本就从原来占采购额的10%，降为现在占5%。

途径二

采购订单按年制定

利于稳定进货价格

“过去临时找车，运输成本不稳定，但‘农超对接’项目要在年初制定年度采购计划，过去采购10吨就发车，现在计划到30吨发，发的多，单价运输成本越低，价格稳定。所以即便油价上涨，但是车辆成本不变。”物美集团采购总监郑伯冬说，山东采取一个地点多品种采购，再集中配送降低成本。此外由去年单批下订单到今年大批量订单的变换，也有利于稳定进货价格。

途径三

直供减少中间环节

降低成本三到四成

率先实行农民直供项目的要数家乐福，昨天家乐福中国区公关总监陈波介绍，中间商环节能使一个产品的采购成本至少上升30%至40%。在中国，商人之间倒卖的周期至少是4天。如果直接从农业合作社那里采购农产品，不但可以保证食品的新鲜和可溯源性(一旦出现食品安全问题，从批发市场买来的蔬菜水果很难追查到确切产地)，还能享受到政府给予农业合作社的优惠增值税政策。

对于几十吨采购量，农业合作社也对超市市场的消化量非常重视。农民有了稳定收益，“农超对接”还对农户采取免税政策。按照物美每天结算，京客隆10天，家乐福15天，大大缩短以往账期时间，农民赚钱稳定起来。(记者李佳)