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2012年05月29日11:14 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

关键词： 中国农业现代化 非宜居地区 生态移民工程 劳动生产率 竞争优势 木桶原理 农业创新体系 农业金融体系  

中国发展门户网讯 中国科学院中国现代化研究中心近日发布了《中国现代化报告2012——中国农业现代化研究》。报告提出，研制《中国人营养指南》，引导国民合理消费。

中国科学院专家何传启解释说，根据世界农业现代化的历史经验，人均营养供应与国民生活质量（人均预期寿命）的关系是非线性关系。人均营养超过某个临界值，就会出现“营养过剩”，人均预期寿命不升反降。

首先，借鉴国际经验，研究制定和传播《中国人营养指南》，每五年修订一次。

其次，《中国人营养指南》的具体指标和指标水平，可以参考三类研究结果。① 世界营养学研究的最新成果。②世界人均营养供应与生活质量（平均预期寿命）的相关性分析的研究结果。③世界上平均寿命最长国家的经验值。当然，《中国人营养指南》还要参考《中国居民膳食指南（2011年修订版）》的相关内容。

其三，《中国人营养指南2050》可以包括14个营养指标和它们的参考标准（表3-98）。这些指标和标准主要有三个考量因素：①世界131个国家过去40年（1970～2007）的人均营养供应与生活质量的统计分析结果（表3-79和表3-80）；②2007年世界上平均寿命最长的10个国家的经验值，包括它们的营养结构和营养水平，它们的平均值、最大值和最小值等。③ 适度考虑中国人和东方人的生活习惯和特点。 

其四，中国人均每天营养标准的推荐值是：营养供应3300大卡，其中，植物营养2300大卡、动物营养1000大卡、动物营养占30%；蛋白质100克、脂肪150克；粮食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、牛奶500克、蛋类50克、鱼类100克（表3-99）。根据年龄和性别差异，不同人的营养标准可以有所调整。 

表3-99  中国人每天营养标准的推荐值

综合营养指标	标准	植物性营养指标	标准	动物性营养指标	标准
人均营养供应（大卡/天）	3300	人均植物营养（大卡/天）	2300	人均动物营养（大卡/天）	1000
动物营养比例（%）	30	人均谷物消费（公斤/天）	0.30	人均肉食消费（公斤/天）	0.20
人均蛋白质（克/天）	100	人均蔬菜消费（公斤/天）	0.30	人均奶类消费（公斤/天）	0.50
人均脂肪（克/天）	150	人均水果消费（公斤/天）	0.25	人均蛋类消费（公斤/天）	0.05
		人均植物油消费（公斤/天）	0.05	人均鱼类消费（公斤/天）	0.10

简单地说，中国人每天的推荐食谱是：六两粮食六两菜，半斤水果一两油；四两肉食一斤奶，一两鸡蛋二两鱼。根据家庭结构特点，不同家庭的食谱可以有所调整。 

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