庆元香菇

庆元是世界人工栽培香菇的发祥地，南宋建炎四年（1131年）出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中秘传不息。七十年代以来，历经了“段木纯菌丝接种法”、“代料栽培法”和“高棚层架栽培花菇法”三次重大技术变革。如今庆元已成为饮誉全球的“中国香菇城”，香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。联合国国际热带菇类学会主席张树庭教授经多次实地考证，于1989年亲笔题写庆元是世界“香菇之源”。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”：一是“世界人工栽培香菇历史最早”；二是“全国最大的香菇产地和集散地！

据专家考证，我区龙泉、 庆元、景宁三县人民早在八百多年前就掌握了人工栽培香菇的技术"砍花法"。发明这一技 术的是庆元县斋郎乡龙岩村的吴煜(因排行第三 ，民间草地为吴三公)。吴三公生于1180年， "砍花法"技术在1200年修记于《龙泉县志》。几经转折。后由日本当时著名的林学家和菇 类学家佐藤成裕转录于他写的《惊覃录》中，从而传至海外。由此可见，庆元不仅是中国香 菇的发源地，也是世界香菇的发源地；吴三公不仅是庆元香菇之神，也是中华民族香菇之神。