曲周小米

地理位置：河北省邯郸市曲周县
供应周期：1月上旬-12月下旬
年总产值：500万元
年总产量：1万吨

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曲周县六个乡镇130个农村种植生产优质谷子，三家加工厂加工“曲周小米”
一、外在感官特征:曲周小米属于粳性小米，谷壳多为白色、黄色、褐色，加工后的小米颗粒均匀，米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。闻之则具有清香味，微甜，无任何异味。二、内在品质指标:曲周小米中富含碳酸氢钠和多种矿物质，煮熟的小米饭口感肉头饭味足，入口绵甜爽滑，粥浆似黄乳，凉饭不回生，食之可口清香，香味浓郁；煮熟的小米粥黄粘适口，唇齿留香。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米的维生素B1含量位居所有粮食之首。特别值得一提的是，一般粮食中不含胡萝卜素，但是每100克小米中其含量达0．12毫克。