库伦荞麦

库伦旗种植荞麦终久历史.库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质：其富含蛋白质，脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1.B2等。近几年来，由于荞麦是低产作物，我国许多地区已经不再种植，但是荞麦的营养价值很高，特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食，市场行情一路看好。库伦旗及时抓住国内外的大好商机，在南部山区大力发展荞麦产业，并积极开拓加工其系列产品如荞麦米、荞麦挂面、荞麦花蜂蜜、荞麦皮枕芯等畅销国内外，使相当数量的农民由此走上致富路。

荞麦是库伦人主要的粮食品种之一，已成为库伦旗的标志和特产之一。荞麦米常用来做荞麦米饭、荞麦米粥和荞麦片；荞麦粉与其他面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等十几种民间风味食品。如今，餐饮行业不断对荞麦食品进行改良，其做法多达20余种，荞面馅饼、荞面锅贴、荞面蒸饺、荞面卷子、荞面懒汉饼、荞面卷饼、荞面猫耳汤、荞面饸饹、荞面牛犊面等特色食品，口味纯正地道。十里八村的乡亲们都说：库伦荞麦那种沁人心脾的清香，那种余味无穷的口感，吃起来才真正够荞麦味儿！