桐城水芹

地理位置：安徽省安庆市桐城市
供应周期：4月-10月
年总产值：7000万元
年总产量：3万吨

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桐城水芹主要产于市郊的文昌、石河等村的泉水田中，尤以文昌村泗水桥一带所产品质最佳。
桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

桐城水芹生长在大别山南麓的桐城市城区南边，已有300多年栽培历史，它的软化栽培(芹芽，当地称捺白老)也有180多年的历史，在长期的栽培实践中，积累了很多独特的栽培和收获方式。由于其整个生长区域不存在任何污染，不需要施肥(包括基肥和追肥)，不使用农药以及桐城水芹茎白、脆嫩、味美、爽口，兰花香气扑鼻迷人，回味甘甜等特点，日益受到广大消费者的青睐。