军山湖大闸蟹

从1981年开始，进贤县人民政府依托资源优势，成立大水面开发领导小组和河蟹产业领导小组，先后出台了《进贤加快河蟹产业发展实施方案》、《军山湖水产发展实施办法》、《关于规范军山湖水产养殖的补充规定》等文件，指导军山湖清水大闸蟹的产业发展，取得了非常好的效果。

第一阶段：人放天养阶段。1981—1990年。1981年，江西省组织人力从上海崇明岛调拔了大批天然蟹苗，进贤县分配到300斤，投放在军山湖、陈家湖、青岚湖养殖。据当时的统计数字，1982年三大湖河蟹产量达到30万斤。以后因长江水系蟹苗减少，三大湖养蟹无苗可放，养蟹业停止不前。

第二阶段：网拦粗养阶段。1991—1999年，随着人工繁殖蟹苗的成功和推广，1991年，进贤县在军山湖投放蟹苗（豆蟹）1000多公斤，1992年产量达到3万斤。1993年开始，军山湖在大塘沥瞿家汊，南阳张家汊等六处进行网拦养蟹试点，均取得成功。1994年在军山湖大面积推广，1999年网拦湖汊面积发展到6.4万亩产量占军山湖河蟹产量的半壁江山。

第三个阶段：产业化经营阶段。2000年-2004，这一阶段的主要特点：养蟹技术日臻成熟，河蟹质量得到提升，基础设施逐渐完善，军山湖品牌已经叫响，销售网络逐步建立，产业化格局已经形成。至2004年，军山湖清水大闸蟹产量已达到205万斤，产值1.23亿元；建立了300亩的长江水系中华绒螯蟹良种场，40万亩有机河蟹养殖基地，1000亩的成蟹暂养基地；推广了河蟹良种技术，种草生态养蟹技术，成蟹暂养技术；设立了军山湖清水大闸蟹进贤、南昌、杭州、上海四个总经销部；带动了3000多户农户参与河蟹产业。