胶州大白菜

地理位置：山东省青岛市胶州市
供应周期：4月上旬-12月下旬
年总产值：2亿元
年总产量：150万吨

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胶州大白菜是山东地理标志品牌产品,在本市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右。
胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，是纯正的天然蔬菜。
据《增补胶志》记载，胶州大白菜，“始于唐，兴于明，盛于清，距今千余年之久。”真正的胶州大白菜，仅产于胶州三里河高家的七分地，以质嫩、味美、汁鲜、帮薄、纤维少等特点闻名于世。我国文学大师鲁迅在散文集《朝花夕拾》中曾这样赞美“胶白”：大概物以稀为贵罢。白菜运到浙江便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店里，尊为“胶菜”。据中央文献资料所载，一九四九年，我国政府在给斯大林的生日礼品清单中，毛泽东主席亲自指定送给斯大林五千斤胶州大白菜做为生日贺礼。