土耳其百年老店的创新与变革

8月29日，在土耳其伊斯坦布尔，哈杰·贝基甜品店工作人员在切土耳其软糖。在伊斯坦布尔老城区的巷道里，有一家门面不大的甜品店，店面看似不起眼，但它却是土耳其历史最悠久的百年老店之一。1777年，甜品师哈杰·贝基创立这家以其名字命名的甜品店后，如今已传至第五代人，是土耳其甜品在世界上的一张名片。在谈到哈杰·贝基甜品店成功的原因时，公司行政助理艾林表示：“在239年的历史中，我们在坚持创新和开放的同时，忠诚于我们的文化、历史和传统，根植于土耳其民众的日常生活。我们像一座桥梁，沟通了土耳其与世界，连接了历史与现实，而这正是我们的独特之处。” 新华社记者贺灿铃摄