中国网/中国发展门户网讯 5月20日-22日，CCFA新消费论坛——2026便利店大会在长沙举办。在大会全体会议上，中国连锁经营协会会长彭建真致辞表示，便利店行业过去十余年的发展，已证明“踏踏实实做小生意，长期主义最终会有回报”。下一个五年，相信只要企业把方向定好，把商品、供应链、组织能力一点一点扎实做起来，再借助AI这样的新工具，行业还会有更多的好企业。

图为中国连锁经营协会会长彭建真

彭建真表示，便利店是过去十年中国零售行业里少数几个始终保持正增长的业态。2016年到2025年底，十年时间，门店数增长了一倍多，销售额增长了两倍多。是少见的、长期跑赢大盘的业态。相对于其他行业，过去十年来，便利店行业总体格局相对稳定。二十强构成变得更加多元，有国企、外资企业、民营企业，同时包括线上企业和区域新锐品牌。便利店是少数几个能穿越周期的业态，头部企业的护城河已经形成，外资便利店稳健发展。

他指出，和其他零售业态一样，新时期便利店也面临全新的挑战。

第一个挑战，是即时零售和折扣店对便利店的分流。零食折扣店依靠规模集采和账期优势，在产品售价上，具有明显优势，同时这些企业也在扩充便利性品类，和便利店开始形成直接竞争。
外卖平台、半小时达，这些业态比便利店“更便利”。

第二个挑战，是到店客流下跌带来的“营收规模危机”。彭建真指出，便利店今天面对的，不是成本失控的危机，而是客流入口被分流之后的销售规模危机。行业精益化管理的提升，一定程度弥补了营收下行的压力。“当物理客流不再增长，便利店正在主动把店面变成‘前置仓+线下入口’的双形态——这就是这个行业当下最重要的调改动作。”

第三个挑战，是商品同质化和盈利模式受限。一方面，企业过于依靠后台毛利，同时在商品拓展上，受制于盈利模式，商品的开发力度跟不上消费者的变化；另一方面，在自有品牌的开发上，很多企业的自有品牌存在相互模仿的情况，同质化情况突出。

“挑战的另一面是突破。我们也看到几个非常清晰的亮点。”彭建真介绍，一是鲜食和咖啡跑通了的便利店企业，毛利、客流、复购都跟着上去了。便利店真正区别于电商和其他业态的，就是这块“即买即食”。二是本土区域龙头的崛起。福建有见福，山西有唐久、金虎，湖南有新佳宜、芙蓉兴盛，浙江有十足，陕西有每一天，江西有乐豆家，安徽有壹度、邻几等。几乎每个区域都有优秀的便利店品牌……这种格局其实是健康的，因为便利店本来就是高度区域化的生意。三是便利店品牌积极响应消费新趋势。数字化和云值守的实战落地。报告显示，即时零售的覆盖率接近40%，同时，有65.7%的24小时便利店采用了不同程度的云值守技术。云值守落地以后，夜间盗损率从0.8%-1.5%降至0.1%以下，营业时长能显著增加。

彭建真表示，未来五年，中国便利店的格局会接近日本，但不会完全复制。“中国和日本不一样的地方在于：我们有外卖、有电商、有即时零售这些日本几乎没有的变量，所以中国的终局一定带有自己的特色。”同时，便利店未来的增量不只来自门店扩张，更来自“挤压相邻业态”。“餐饮化、咖啡化、即食化，是便利店下一个5年最大的产品方向。当然，外卖会反过来分走我们一部分市场，这是个相互蚕食的过程。”

彭建真指出，未来五年，“商品力”是下一阶段企业发展的真正分水岭。商品力是企业本阶段的核心能力之一，没有捷径可走，也是未来和其他企业拉开差距的关键所在。AI是这一轮能力建设的乘数项。从选品、补货、动态定价、夜间无人值守到鲜食SKU本地化率，AI已经在改变便利店的成本结构，未来也将成为每位店长的得力助手。