美国“每日科学”网站3月15日文章，原题：悄然阻碍一代人发育的金融危机 上世纪90年代末，汹涌的亚洲金融危机导致部分国家大米价格飙升，这场风暴不仅给家庭预算造成巨大压力，也对那一时期的儿童身体健康产生了深远影响。近日，德国波恩大学的研究人员在荷兰《全球食物安全》期刊发表一篇题为《宏观经济冲击与长期营养状况：来自亚洲金融危机的启示》的论文。研究表明，在危机中成长的儿童更容易发育迟缓，并且成年后患肥胖症的风险也更高。

危机让人更易肥胖

波恩大学发展研究中心的研究人员利用上世纪90年代末“亚洲金融危机”的数据，追踪了印度尼西亚家庭多年的生活状况。当时，金融市场的动荡导致印尼大米价格飙升，而大米是印尼的主要主食。食品价格的急剧上涨往往会对某些群体造成最严重的打击。他们考察了1997年至2000年间印尼各地区大米价格通胀的差异，并将其与一些印尼人儿童时期和成年早期记录的身体测量数据进行了比较，分析亚洲金融危机对印尼的经济冲击与该国儿童营养状况之间的联系。

数据显示，在早期经历价格冲击的背景下，儿童体重指数（BMI）与日后肥胖的可能性之间存在明显的关联。该研究的主要作者埃尔扎·S·埃尔米拉说：“危机引发的价格上涨加剧了慢性营养不良，并使儿童发育迟缓率上升了3.5个百分点。受影响严重的儿童不仅成年后身高会低于同龄人，而且更容易患肥胖症。”目前，印尼超过35%的成年人口被归类为超重或肥胖，且在持续上升。这种现象也发生在大多数其他中等收入国家，亚洲金融危机可能在一定程度上推波助澜。

热量充足但营养不均衡

儿童时期营养不良与成年后肥胖风险增加之间的联系，令研究团队感到惊讶。“幼儿时期营养不良的影响可能伴随终生。发育障碍往往伴有智力发育障碍，并增加肥胖和慢性疾病的风险，”研究人员马丁·凯姆教授说道，“在亚洲金融危机中，营养不良和肥胖的风险都可能同时加剧。这凸显了营养敏感型危机政策的重要性，它必须特别保护处于敏感发育阶段的儿童。如果食品政策只关注卡路里，可能让儿童摄入的营养不均衡。”

令人惊讶的是，不仅贫困家庭儿童受影响，危机对非贫困家庭儿童的负面影响同样显著。埃尔米拉表示：“在非常贫困的环境中，食品价格上涨可能意味着儿童的总热量摄入量减少，从而影响身高和体重的发育。然而，在相对不那么贫困的环境中，儿童的健康同样受到冲击。食品价格上涨会让非贫困家庭调整饮食结构，减少对营养丰富但价格昂贵的食物的消费。因此，非贫困家庭的儿童虽仍能够获得足够的能量，蛋白质和微量元素不足也会导致体重增加。”

对城市儿童影响更大

研究发现，这种影响在印尼城市地区最为显著。因为城市家庭通常依赖从超市购买食物来获取营养，但大多数农村家庭则倾向于吃自己种植的水稻，这可以降低他们受价格飙升的影响。此外，农村家庭儿童未遭受更大影响，也可能得益于印尼政府在危机期间实施的有针对性的社会保障计划。

同时，教育也发挥着重要作用。母亲受教育程度较低的孩子受到的影响比母亲受教育程度较高的孩子要大得多。受教育程度较高的母亲可能拥有更丰富的营养知识，这有助于在儿童关键发育阶段维持最低限度的膳食质量。这些都有助于减轻亚洲金融危机带来的负面影响。埃尔米拉和凯姆强调：“研究结果表明，政府援助不应仅仅针对贫困人口，也应该帮助城市人口，同时普及均衡饮食的相关知识，价格冲击会让儿童的菜单变得失衡，其后果是长期且不可逆转的。”（钟宇译）