美国《长滩新闻电报》6月10日文章，原题：研究表明，超1/3美国人认为小费文化已经失控了 诺拉是科罗拉多斯普林斯的一名咖啡师，自从咖啡店允许收小费开始，她的收入有了显著增长，但这却成了一种甜蜜的烦恼。“你会在情感上开始依赖小费，”她称“依赖过甚，就会带来焦虑。”

即使服务过程很顺畅，如果顾客不给小费也会让人不快。为了避免泄露隐私，诺拉拒绝透露自己的姓，很显然，小费绝不仅仅是那一块两块钱的问题。深受小费困扰的不只咖啡师。作为一种热点现象，各行各业的小费风气在短时间内似乎很难消退。

六成美国人对小费持负面态度

如今的美国人民开始为信用卡账单而发愁，更是染上了末日式消费和软储蓄等习惯，因此当他们不愿在吧台上多留点小费时，也就没什么好奇怪的了。

事实上，有59%美国人至少从下列某一层面对小费文化持负面态度：有37%认为企业应该多付薪水，而不是把问题转嫁给顾客；35%认为小费文化已经失控了；34%则恼火于咖啡厅、流动餐车等场所提前收取的小费；14%宁愿多花钱也不愿意付小费；11%则是搞不清楚该给谁付多少小费。

年龄越大，对小费文化的看法似乎就越负面。婴儿潮一代（60—78岁）和失落一代（44—59岁）对小费持至少一种悲观态度的比例分别为72%和62%，对于千禧一代（28—43岁）和Z世代（18—27岁）来说，这个数字则是51%和45%。

但人们的观点并非都是负面的：14%称自己会在有预收小费时支付更多小费。29%称自己在大手一挥时会感觉很好。37%称自己在堂食时至少会支付20%小费。相比于去年的30%，2024年有35%的美国人认为小费文化已经不受控制了。值得注意的是，持有这种观点的Z世代和千禧一代仅有23%和27%，而对失落一代和婴儿潮一代来说，这一数字为40%和46%。

给不给小费要看服务好不好

64%的人称小费金额要看服务好不好。但10%则称不论服务好坏自己都会付同样多的小费。失落一代（76%）和婴儿潮一代（67%）比千禧一代（55%）和Z世代（50%）更加看重服务的质量。有34%美国人对咖啡厅、餐车和手机应用预先收取的服务费感到不快。此外，有25%会在有预收小费时选择少给或不给小费，但也有14%会增加小费。

相比去年，更多人为餐饮、理发、送餐和网约车服务支付小费。数据表明，本年度美国人民在餐饮、交通和演出娱乐等方面的支出有显著增加，同时，相应领域的小费支出也水涨船高。堂食餐厅服务员：67%（去年为65%）；理发师：55%（去年为53%）；外卖员：51%（去年为50%）；网约车/出租车司机：41%（去年为40%）。

老年人和女性更常给餐馆服务员支付小费。只有35%的Z世代会在堂食时经常付小费，而对千禧一代、失落一代和婴儿潮一代来说，这一比例分别是56%、78%和86%。

此外，在堂食时经常付小费的男女比例分别是63%和71%。曾当过餐厅服务员的洛克李乔称：“我去餐厅吃饭，总是会付20%以上的小费，这一点我坚持了很多年，因为我觉得这一行的薪资结构是存在问题的。”

相比去年，更少人为酒店管家、咖啡、家具配送和打包服务支付小费。当然，并非所有服务业的小费水平都在提升。咖啡师诺拉称，在夏天的时候，她会拿到更多小费，但冬天就少得可怜。以下是对各种服务支付小费的美国人比例：酒店管家：22%（去年为23%）；咖啡师：20%（去年为22%）；家具/电器配送工人：15%（去年为17%）；打包带走食物时：11%（去年为13%）；家政/维修工人：10%（与去年持平）。有专家认为，企业要想确保员工薪资合理，就可能需要提升价格，“小费是一种带给消费者负担的附加收费，既能让员工多赚钱，又能让企业置身事外”。

“2024小费指南”

以下几点建议能让你在如今的小费文化中更加如鱼得水。首先，预算里加上小费。常收小费的诺拉称自己只有愿意付小费的时候才会去门店消费。如果加上小费超预算了，那么她就不会去了。如果在预算里加上小费、交通、个人服务等费用，做好规划，那么就不会患得患失，觉得肉痛。

其次，带现金或者随时拿着手机。现金当然更好，但没有人会时刻带着现金，移动支付如今越来越普遍了。最后，小费是规矩，但付多少全凭自己。交易的性质、服务的时长和品质都可能影响小费的数额。

在赴约前，最好想想你要给多少小费，你也可以向从事服务业的朋友和家人寻求建议。知己知彼，才能在面对账单时从容不迫。（作者凯蒂·凯尔顿，华泽勋译）