【传习录】讲“粮心”， 对“舌尖上的浪费”坚决说不

李强 中国网时事评论员 

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

习近平总书记的“坚决”要求，传递的是没有任何价钱可讲、不容丝毫含糊的硬性，传递的是制止餐饮浪费行为的紧迫性，对全社会来说，就要迅速把思想和行动统一到“坚决”要求上来。

餐饮浪费现象触目惊心，在应对上必须亮出“坚决”。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。初步测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万—1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量……

虽是一些老数据，却无不佐证餐饮浪费的“触目惊心，令人痛心”。面对剩剩剩、倒倒倒，最好的办法就是坚决制止，对“舌尖上的浪费”坚决说不。须知，不坚决，就难以真正刹住浪费之风。因此，每一个人的态度和行动都要“坚决”起来。 

重要指示既已下达，在措施上必须体现“坚决”。世界中餐业联合会倡议，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”。郑州市餐饮与饭店行业协会倡议，将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，广州不少餐厅在醒目位置作出“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒，服务员在食客点餐时，也不忘提醒分量已足够。

相信，在各方面的“坚决”中，加强立法、强化监管、采取有效措施、建立长效机制等一系列要求很快就会落实落地，呈现出的将是更加刚性的制度约束、更加严格的制度执行、更加强而有力的监督检查、更加严厉的惩戒机制。

约束越来越严，在状态上必须适应“坚决”。既是硬性要求，不容丝毫含糊，各方面必将制定实施更有力的措施，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。于每一个公民而言，从现在起就要主动调整状态，坚持从我做起，讲“粮心”，把节约节俭理念真正融入生活中，实实在在体现在一日三餐上。伴随着约束越来越严，现在不去调整，不去适应，到时面临的可能不只是难以适应的尴尬，可能还有更严厉的惩戒。

手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。作为一个有14亿人口的大国，粮食安全、吃饭问题怎么强调都不为过，更何况，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是为粮食安全敲响了警钟。“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。”

浪费行为本身可耻，而且产粮大国也绝不意味着就可以浪费，坚决制止餐饮浪费行为完全是必要之举，全社会必须迅速把思想和行动统一到“坚决”要求上来，对“舌尖上的浪费”坚决说不。