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2012年05月08日10:42 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

自己知道吃多了有害，却还昧着良心去做。商贩们告诉记者，使用这种保鲜剂他们也是没办法的，因为现在这个季节，温度很高，山药很容易腐烂发芽，另外一个原因就是如果不用这种含有甲醛的保鲜剂来保鲜，山药就必须放到冷库里面，而那样做，成本会非常的高，很多山药批发商都不得不选择又便宜又实用的办法--喷洒甲醛溶液。中国海洋大学教授王贻义：

王贻义：甲醛它可以使所有的动植物的东西保持它原来的那个状态，所以街面上不管是蔬菜也好、蘑菇也好，包括海产品也好，为了要保存他的外观，像鲜活状态一样，所以一般用福尔马林，也就是甲醛。出处实际上是根据人的尸体保存，一般医学院、医科大学用的比较多一些。食品上非但没有必要，而且是对人体非常有害的。

据了解，目前在我国《农产品质量安全法》中，没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”。然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测的范围内。王贻义教授认为，和农药一样，国家必须把甲醛也管好、管严。

王贻义：甲醛是个防腐剂，防腐烂的，我可以明确地说，它不是添加剂，和食品不搭界的，不管农产品也好、食品也好，绝对和甲醛没有联系的，假如加了甲醛就属于乱添加了。

不过，相关专家也指出，因为甲醛是很容易挥发的。专家建议，买到白菜后，扒掉外面的一层叶片，再用清水洗几遍，时间允许的情况下，最好用水浸泡一段时间，以防万一。山东省农科院研究员万鲁长：

万鲁长：首先是用热水把它煮个10分钟左右，然后再做菜。　　（记者翁平亚闫莉华）

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