张红雨还是很快后悔了,因为到11月18日,同规格大蒜,在邻近的山东省金乡县的交易市场上,每斤交易价位已涨过3.5元。这就是说,若再等上两个月,他这50吨蒜还可以多赚14万。

尽管医学权威们澄清说“吃大蒜可预防甲流感”的说法证据不足,但仍遏制不了民间的大蒜狂热。于是,大蒜的疯狂一发不可收。这个去年此时批发价还只有4分钱一斤的家伙,如今已贵不可言。中国大蒜网的数据显示,在国内大蒜主产区的山东金乡,有的大蒜头11月18日成交价已涨至3.75-3.8元/斤。在山东农贸市场上零售价攀升至5元/斤。在大蒜收储商们看来,他们所期待的行情高潮远远没有到来。“至少每斤涨到4元以上再出售。”大蒜商王新自信地说。

王新原来在河北苍山经营一家图书出版机构。今年5月甲流感暴发后,7月开始,王新在山东金乡县租用冷库,在当地收购了300吨大蒜。那时,平均入库价还不到1.8元/斤。这个“建仓”价位很有代表性。中国大蒜网调查显示,今年大蒜储存商平均入库价格在1.5元-1.8元/斤。张红雨显然更先知先觉。他5月20日开始收购湿大蒜时,价位只有0.3元/斤。“年初看到一些数据,说今年全国大蒜种植面积比上年减少35%以上,就感觉行情要回升。”张红雨对记者说,5月份甲流感在全球暴发,想到大蒜有杀菌消毒、预防感冒的功效,就更坚信2009年定会有个好行情。

供需失衡+甲流感疫情导致全球“抢蒜”

去年受金融危机影响，市场需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，储藏成本相对较高，很多蒜农都亏怕了，今年放弃了大蒜种植，供应量也大幅减少。“今年山东金乡大蒜种植面积就减少了1/3强,库存量从去年的158万吨变成今年只有80万吨左右。”中国大蒜网市场部经理王浩举例说,这使得市场供应量下降。

一边是锐减的供应,一边是席卷全球的“抢蒜”风潮。不知从何时开始，民间纷纷传言大蒜具有预防甲流感的功能。不少媒体还引用不知出处的消息称，美国医学专家将大蒜列为九大“消毒蔬菜”之首，而且还因此引发了国外消费者的抢购。“今年80%以上与中国有贸易关系的国家都在求购大蒜。”王浩介绍说,往年各国对中国大蒜会有3个月左右的限制进口期,以保护本国蒜农,这个紧箍咒在今年被取消了。而且,今年不少国家在进口中国大蒜时也取消了往年必须达到一定级别才予进口的限制。

印尼、菲律宾等东南亚国家以及非洲、南美部分国家,成为甲流感下中国大蒜新豪客。大蒜产量、出口量占全国60%以上的金乡县,近一个月里有超过20天的时间,每天出口大蒜量在5000吨。因减产,金乡大蒜今年出口货值大大上扬。去年每吨出口价在200-300美元,今年都在1000美元以上。这不是大蒜第一次在恐慌中受到追捧。2003年闹非典时,大蒜也曾有过出库价在1周的时间里从每斤5毛钱涨到1.7-1.8元/斤的风光纪录。如今这已是小巫见大巫。甲流感下的蒜价已是当年非典时的两倍多。（仲崇山）