吃腻了传统的蛋糕，自己动手制作形态各异的蛋糕逐渐成为时尚。尤其是年轻人，常会将自己亲手制作的蛋糕作为礼物送给亲朋好友，在赋予了蛋糕新意的同时，也创造出一门新兴的产业——DIY蛋糕店。

昨天，记者采访了这家DIY蛋糕店的老板冷冷。

创意

蛋糕店开到网上

冷冷，80后的快乐女生，喜欢上网、家庭烘焙、和姐妹上街淘宝。到香港、上海旅游的时候，发现DIY蛋糕店的生意很火，就萌发了开家蛋糕店的念头。

忙碌了几个月，两年前，冷冷在网上开了一家蛋糕店，起名“烘焙时间”，出售蛋糕成品。因为她的蛋糕造型别具一格，开店的第二天就卖出了第一块蛋糕。“当时特别兴奋，考虑到顾客是我的第一位买主，我就按进价卖给她了，现在我们已经成了好朋友。”说的时候，冷冷依然掩饰不住满脸的兴奋。

绝招

免费送蛋糕上门

通过顾客的口碑相传，冷冷的蛋糕生意越做越好。今年7月份，她在铁西区一个写字间开了家DIY蛋糕实体店。为了扩大经营范围，冷冷还开展了免费送蛋糕的业务，每次都按时将蛋糕送到过生日人手里。

采访当天，记者看到前来买蛋糕的刘女士。刘女士告诉记者，过几天是她女儿五岁的生日，女儿喜欢机器猫，她特意为女儿选择了一个机器猫形状的蛋糕，这种形状在市面上的蛋糕店是买不到的。她把蛋糕送到女儿的幼儿园，让女儿和小朋友一起过一个难忘的生日。

定位

讲述蛋糕的故事

冷冷将蛋糕店的店语定为“每一个蛋糕都有一个故事”，在她看来，来到店里的每一位顾客都怀有一颗特别的心，与家人和朋友分享各自的喜悦。

有件事至今还给她留下了很深的印象。“不久前，一对新婚夫妻在婚礼前，到店里为双方父母亲手制作了一个多层大蛋糕，并把制作过程拍摄下来，在婚礼上播放。”在冷冷看来，现在生活好了，家长的付出不需要儿女的回报，只要儿女有颗感恩的心，家长就会很感动。

本报点评

蛋糕DIY在南方一些城市是很热门的新兴产业，尤其是一些白领人士，在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕，既能放慢生活的节奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。目前北方城市还处在发展阶段，冷冷的实体店开业的两个月，营业额已达到5000元，今后的发展空间会更大。最好能开成DIY蛋糕连锁店，选好地址很重要。（王梓懿）