虽然已毕业四年，在30岁的楼东明生活里，大学校园还是他离不开的家。如今每天一到饭点，楼东明开在山东科技大学南门和北门的两家餐厅里，都会有源源不断的学生成为座上客。他扩张到日照的一家“淘吧”，也因紧紧依附在日照大学城，吸引来众多学生顾客。

饮食不习惯引发创业梦

楼东明是山东科技大学城市规划专业2005年的毕业生。当年一起毕业的同学中，如今有很多人都在地方的规划局、规划院等单位过起了舒坦日子，楼东明却意外改行做起了餐馆老板。走上这条路却是因为他当年读书时的饮食习惯。

楼东明是浙江萧山人，刚进大学时，饮食上很不习惯。江淮菜重清淡，但学校餐厅的饭菜口味偏重，具有典型的鲁菜风格。南方人好吃米饭，但餐厅的主食却是面食居多。特别是菜里常放香菜，楼东明很不习惯。“能不能开家南方特色的餐馆啊？”水土不服让他萌生了一个想法。大三时，楼东明向家人正式提出自己的想法，但是遭到了反对，理由是缺乏社会经验，专业不对口。考虑到功课比较紧张，创业一事暂时搁浅。

2004年底，楼东明步入大五，临近毕业，学校从泰安搬到黄岛不久，各方面的条件配备不是很完善，他再次将自己的创业构想提了出来。在反复和父母进行沟通之后，楼东明最终得到了他们的支持。

拿到父母和亲友凑起来的6万元赞助，他和同级的一名安徽学生一起盘下了位于校园南门的一家话吧，从上海请来厨师，将它变成了一家南方口味的快餐店。楼东明将自己的网名“2点1刻”复制到快餐店的门头，寓意梦想在两点一刻起飞。饭店开张了。

个性经营出奇制胜

楼东明学的城市规划，这个专业还开设了摄影课。大学前几年，学校还在泰安，热爱摄影的楼东明便拍摄了好多校园风光。后来，学校搬到了黄岛，楼东明很怀念泰安，便挑选了一些当年的校园风光照挂到了餐厅里。再加上原木门面、苇箔悬垂的吊顶，怀旧情结与幽雅的环境，独特的南方口味，立即吸引了大批学生拥趸，就餐的队伍常常排到了门外。

幸福来得太突然，也让小老板有些手忙脚乱。人手不够，楼东明和伙伴亲自外出送外卖，“下雨天骑着自行车出去的，回来时手提两只鞋！”想起当年的狼狈形象，楼东明哑然失笑。

2005年夏天，楼东明毕业了，自己的合作伙伴离开青岛，选择了回乡就业，楼东明却推掉了家人为他在家乡联系好的一家专业对口的单位，留在校园独自奋斗。

扩张有点急遭遇滑铁卢第一个店稳定经营了近一年，在山科大校园北门的商业街上，一家饭店的老板想把店盘给楼东明。楼东明当天去实地考察了一下，觉得很满意，就盘下了这家店作为连锁店。他先后三次对店面进行了大规模的装修，在店里造树造景，营造更加幽雅的就餐环境，营业额蒸蒸日上，成了楼东明餐饮经营的中心店。

之后不久，2006年初，他很快又签下了离学校较远的蜊叉泊的一家店面。“那家店的装修风格跟我的想法很接近，我一眼就看上了它！”楼东明解释说。一年内三家店在手，楼东明有些忙不过来，找来一位好友帮忙经营第三家店。但一个月过去了，楼东明发现，店面入不敷出。他以为是经营形式不对，就对店面作了调整，进行了一番装修，结果一个月后发现还是老样子。他又先后对厨师、菜品进行了调整，还对3个店的招牌、服务、环境、氛围进行了统一设计和规定，做了不少宣传，但依然没有改变第三家店糟糕的经营状况。在挣扎了9个月之后，楼东明宣布退出。投入的10万元资金一去不返。

这一跤给楼东明上了一课。他在分析后认为，过于考虑内部的风格，却忽视了外部环境是主要的败因。那个店远离人群，“酒香也怕巷子深啊！”楼东明叹道。