由于看好马英九就任后将开放大陆居民来台旅游的商机，岛内饭店餐饮业出现复苏行情，纷纷筹划开辟新店，迎接大陆游客的人潮与钱潮。

据此间媒体报道，晶华酒店将进驻大陆游客最爱的景点台北“故宫”，投入近4亿元新台币打造的“故宫晶华”餐厅预计于5月中旬开业。

君悦饭店公关经理吴家颖表示，该饭店约两周前即在南港展览馆新开设了一家餐厅。台菜业者对于大陆客来台也是摩拳擦掌，知名台菜小吃“度小月”、欣叶餐厅积极拓展布点。“度小月”表示，为吸引大陆客观光人潮，将在小吃聚集的台北永康街开设第五家新店；“欣叶”除了进驻台北101大楼，推出顶级台菜吸引来台观光客外，也表示不排除增加新点抢占市场。

旗下拥有六福皇宫、六福村、垦丁六福庄等饭店的六福集团表示，将针对大陆游客成立旅行社，与符合承接大陆观光团资格的大型旅行社合作，主推旗下企业的旅游产品。而旺旺集团除原来的神旺大饭店外，3月初就抢先推出以艺术品装饰为号召的神旺商务酒店。业者表示，对于全面开放后两岸商旅人潮很有信心。