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北京市发布“蘑菇中毒”预警餐馆叫停野生蘑菇

2012年08月03日10:14 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：蘑菇中毒野生蘑菇误食毒蘑菇中毒餐馆采摘卫生监督所经验

京城餐馆叫停野生蘑菇

北京发布“蘑菇中毒”预警；市卫生监督所提醒市民切勿食用不认识或易混淆的野生蘑菇

昨日（2日），北京发布“蘑菇中毒”预警。市卫生监督所表示，鉴于外地近期出现食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民发出预警，严禁餐饮服务单位采摘使用野生蘑菇等菌类。

据新华社报道，7月上旬以来，陕西汉中市发生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造成7人死亡。

北京市卫生监督所提醒广大市民切勿采摘、购买和食用不认识或易混淆的野生蘑菇，以免发生误食中毒。同时，市卫监部门在所有餐馆叫停野生蘑菇，要求在京餐饮服务单位严禁采摘、使用野生蘑菇等菌类。

据相关负责人介绍，近期正值高温雨季，致使野生蘑菇大量滋生。市民如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器损害，甚至引起死亡。

据悉，我国目前已知的食用蘑菇有300多种，毒蘑菇100多种。据资料记载，可致死亡的至少有10种，多生长在树林里及杂草丛中或公园的树下草丛中。由于毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，辨别起来非常困难，所以容易发生误食中毒。

支招

蘑菇中毒可先催吐

一旦发生误食应尽快到医疗机构治疗

如何鉴别蘑菇是否有毒？市卫生监督所表示，惟一准确可靠的方法，就是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，有时甚至需要借助显微镜等工具才能准确辨别，普通市民一般难以辨认。

各种“经验”和“土法”都不可靠，这也是目前造成误食中毒的主要原因。

据悉，毒蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此对毒蘑菇中毒的预防极为重要。卫生部门表示，一旦发生误食毒蘑菇中毒，出现恶心、呕吐等症状者，应尽快到医疗机构治疗。同时采用简易方法进行催吐处理，并及时向当地卫生监督机构报告。(记者温薷）

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