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央视主播爆惊天秘密 喝老酸奶等于啃破旧皮鞋
关键词： 工业明胶 食用明胶 盐酸处理 医用明胶 央视主持人 主播 经济观察报 老酸奶 微博 香豆浆
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皮革废料变身明胶全过程CFP\ 供图
央视主播与《经济观察报》记者的实名微博披露,老酸奶、果冻内含有工业明胶，而这些明胶竟是废皮料甚至破皮鞋加工得来
羊城晚报记者 尹安学刘勇
9日，央视主持人赵普、调查记者朱文强在实名微博中称：凝固状态存在的老酸奶、果冻，含有工业明胶，而工业明胶可能是用旧皮鞋等皮料做的，不能吃。
羊城晚报记者采访得知，老酸奶、果冻里添加明胶，已有几十年历史。但目前国际上尚无方法检测工业明胶和食用明胶，只能从源头上监管所用明胶的制作原料，但果冻中并不使用明胶。食品科学博士、中国营养学会理事范志红说：“酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等都可能有。明胶是一种蛋白质，20 年前的酸奶里就有。只要是食用级明胶，就不用担心。”但果冻里的凝胶剂是海藻中提取的卡拉胶，和动物皮什么关系都没有。卡拉胶无毒，但它不能为人体消化吸收，让孩子吃果冻太多，占用胃容量，除了糖分其他营养成分太少，会造成营养不良。
聊天爆出“惊天秘密”
最早发出这条爆炸新闻的，是调查记者朱文强。9 日零时50 分，他发微博说，今晚聚会聊天， 央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，大伙问为啥，他弄了一比喻说，哪天你扔了双破皮鞋， 转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年3·15 晚会重头戏，可惜没播。
朱文强的微博发出后，被上万人转发和评论。9 日中午11 时刚过，央视主持人赵普也在自己微博发消息： “转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”此微博一出，立刻在网上“炸开了锅”，至9 日17 时30 分， 赵普的这条微博已经被转发12.8 万次，评论2.4 万条。
朱文强现供职于《经济观察报》。他告诉羊城晚报记者，8 日晚，他和一些记者朋友出去吃夜宵， “突然聊到央视‘3·15’做的麦当劳新闻，这时，央视第二频道的一个记者就说，还有比这个更猛的呢，可惜没播出。”在场的记者们马上就问是什么新闻。那位央视记者就说，他们在山东暗访，发现市场上卖的老酸奶、果冻里添加了工业明胶，而这种工业明胶一般都是用皮革下脚料甚至废弃的皮鞋做出来的。据这位央视记者介绍，暗访发现， 山东一些村庄公开用废皮革造明胶，销往全国各地， “说是工业明胶，实际上是添加到食品里面了”。