日前，上海72家餐饮企业成为上海市第一批拥有商业保险的餐饮单位。一旦发生食物中毒等食品安全事故，经政府部门认定后，饭店和消费者都可获得理赔，每份保单最高可给予每位消费者2万元的赔付。

促成此事的上海市食品药品监管局宝山分局和宝山区餐饮卫生管理协会同时推出另两项行动，构成了与食品安全商业保险互相监督、制约的“铁三角”关系。政府部门称这“铁三角”为餐饮企业的《公众责任险》“三挂牌”，即：保险公司挂牌公示为餐饮企业的食品安全进行保险；餐饮企业法定代表人挂牌公示向社会进行食品安全承诺；食品药品监管部门指定监督员挂牌对餐饮企业进行监督指导。

据了解，保险公司同时设定72家饭店每年的最高赔付额为30万元。据悉，在每家投保企业的公示栏内，都挂有食品药品监管人员的照片和电话，负责市民在发生食品安全事件后的投诉举报，接受全社会的监督。（特约记者 张路）

工人日报 2005年11月28日