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2011年08月01日10:34 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

5.4 行业废水治理情况

在我国，早期也曾采用末端治理技术处理味精废液，不但投资大，还不能从根本上解决

问题。20 世纪80 年代后，结合味精废液的特点，出现了一些味精废液资源化和综合利用工

艺，如利用发酵废母液生产饲料酵母、从发酵废母液提取菌体蛋白、浓缩废母液生产有机复

合肥料等。通过这些方法的单独使用或者联合应用可以回收有用的副产品，降低废液中的有

机物含量，削减其COD，取得环境效益、社会效益和经济效益的统一。目前，废母液资源

化工艺已经在所有存在发酵生产工艺的味精企业普及，并成为生产工艺中的必要组成部分，

故不再纳入味精工业废水的处理。

我国味精工业废水治理起步较晚，90 年代中期才取得较大进展，随着国家环保管理力

度的加大以及味精工业生产技术的提高，研发出多种成熟的味精工业废水处理技术。对味精

工业废水采取厌氧+好氧生化处理的工艺路线已取得共识，国内废水治理工艺和治理效果取

得显著提高，与国外的差距缩小，有的方面还处于领先水平。从调研情况看，受国家限制玉

米深加工项目发展、减少落后味精产能20 万吨、淘汰年产味精3 万吨以下生产企业

（《2006-2010 年各地淘汰落后造纸、酒精、味精、柠檬酸产能计划》）和味精行业被列为高

污染行业等不利因素的影响，各省市均将味精生产企业列为重点的环保管理对象，及时验收，

定期检查；另外原材料的大幅度涨价迫使部分生产企业停止了发酵生产。味精行业生产集中

度显著提高，2007 年味精行业统计的19 家生产企业中，10 万吨以上有5 家，占行业总产量

的60%以上。这些国内骨干味精工业企业环保意识较强，都建有较完善的废水治理系统。

由于各味精企业生产原料及加工方式存在差异，废水水量及水质的差异较大，但同一工

段味精生产废水有其共性特征，如在淀粉糖生产过程中产生的废水COD 高，BOD/COD 比

值高，属于可生化性较好的高浓度有机废水，且氨氮浓度低，适用先进行厌氧生化处理。而

在淀粉糖之后的味精生产综合废水由于具有低pH、高SO4

2-、高氨氮的特征，远远超出厌氧

产甲烷菌适于生长的水质范围，不适合于厌氧处理。

目前国内现有废水治理技术对污染物的处理集中在对COD 和氨氮的去除上，总氮脱除效

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果不是太理想。在所有调查的企业中，基本都能达到《味精工业污染物排放标准》（2004）

的排放要求，而《味精工业污染物排放标准》（2008 送审稿）中多项指标要求进一步提高，

要求味精企业自2010 年7 月1 日起废水排放达到CODCr100mg/L，氨氮20mg/L，总氮40mg/L，

而特殊敏感地区更要求达到CODCr60mg/L，氨氮8mg/L，总氮15mg/L 以下。但总氮目前还

未列为企业废水的常规监测项目，从现场测试的情况来看，部分企业的处理后排水总氮还很

难达标，必须进行强化脱氮。

5.5 同类工程现状调研

我国幅员辽阔，南北地区的地形、气候等因素差异较大，社会经济发展不一，对本《规

范》编制调研工作的全面性、代表性提出了很高要求。本《规范》编制组收集查阅了大量资

料，对国内外的法律、法规、标准和相关工艺技术进行了研究，同时深入山东、河南、河北、

东北、广东等地调研工程实例，与多家单位进行了广泛而深入的技术讨论和交流，较全面地

掌握了味精工业废水治理工程的关键环节与技术难点。

调研结果表明，目前味精工业废水治理技术已比较成熟，基本工艺流程是分类处理与集

中处理相结合（即对各工序产生的高浓度废水先进行资源化或厌氧处理，然后混合进行好氧

生化处理相结合的工艺路线），调研企业中管理有序的企业大都采用对淀粉废水及其他高浓

废水进行分类处理，对综合废水采用好氧生化处理的工艺路线。近年来，厌氧处理采用UASB

工艺和IC 工艺的较多，好氧生化处理过去采用接触氧化法较多，目前大都被推流式曝气池

和SBR 反应器代替，对废水进行深度处理的企业不多，调研企业中有部分采用曝气生物滤

池等工艺。

以上工艺技术均已成熟，到运行稳定，废水经处理后出水基本都能达到CODCr100 mg/L

和氨氮20mg/L 的水平，即能满足《味精工业污染物排放标准》（2008 送审稿）中有关COD

和氨氮的排放要求，已被业内企业广泛采用。表3 为部分调研企业的综合废水处理工艺。值

得注意的是表中部分企业采用了二级好氧生化处理，其原因是由于起初的生化停留时间过

短，为提高废水处理能力和污染物去除效果，后期为了强化生化处理效果，增设了一级曝气

生物滤池处理单元，工程实施过程中，通过合理设计工艺参数，使得一级好氧生化处理出水

水质、水量能够满足二级好氧生化对进水水质、水量的要求。

 

通过调研、分析和总结可以看出，味精废水主要包括高浓废水厌氧生化处理和综合废水

集中二级生化处理两部分，处理工艺的选择应根据实际水质情况和处理要求，经分析论证后

具体确定，典型味精废水治理工程工艺流程见图10

图10 味精废水治理工程工艺流程

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