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近日，人称反伪科学斗士的方舟子在其新浪微博上发表了一条备受争议的言论，直指云南名小吃过桥米线烫肉片的食用安全。众所周知，在云南过桥米线已经成为经久不衰的美食品牌，许多企业依靠制作售卖过桥米线而逐渐发展成为知名连锁企业，有人认为从某种意义上说过桥米线也已经不是一种食品，而是七彩云南的一张有力名片。方舟子此言论一出，遭到云南业内、云南网友、云南市民等“反击”。
方舟子：过桥米线难防旋毛虫病危险
记者查到，9月3日，方舟子发的微博说：“云南的过桥米线很好吃，但是那几片现烫的猪肉最好不要吃，其他配料但吃无妨。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包，烫的温度和时间可能达不到将其杀死，就有得旋毛虫病的危险。福建的沙爹面存在同样的问题——这回不会有人说我在搞地方歧视了。”
截至发稿时，记者看到此条微博转发已达1410次，评论已达803条。许多云南网友对此进行了质疑、答疑。还有网友进行了二次调侃：“北京的炸酱面很好吃，但是那几丝生胡萝卜最好不要吃，其他配料但吃无妨。如果生胡萝卜丝感染有大肠杆菌，面条的温度和时间可能达不到将其杀死，就有拉肚子的危险。武汉的热干面存在同样的问题——这回不会有人说我在搞地方歧视了。”
市民：从记事吃到30岁丝毫无异象
市民冯小姐对方舟子的微博言论提出质疑，“从我记事以来到30岁，年年月月都离不开过桥米线，当地如建新园、福华园等老字号是我的最爱。过桥米线里面最美味的就是那几片肉了。没有肉的过桥米线怎么会香嫩可口呢？其实云南的过桥米线很科学的，过桥米线汤汁的温度足以让那两片薄薄的肉片烫熟，正宗的米线就连盛汤的碗也是加过温的，加之过桥米线表面有一层油覆盖，对烫起到了很好的保温作用。反正我吃了那么几十年，也没出什么事。”
企业：你没有调查检验就这样说不合适
“今天上午业内都在说方舟子这个事，毕竟是名人在评论我们云南的名小吃过桥米线，大家当然很关注。”昨天，旗下拥有老字号建新园品牌的昆明饮食服务有限公司总经理夏晓春在接受记者采访时认为，方舟子没有认真做调查、做检验，就说吃过桥米线时，如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包，烫的温度和时间可能达不到将其杀死，就有得旋毛虫病的危险。这种态度相当不负责任，这对云南过桥米线整体品牌和声誉都会有影响，我们几家企业也会商量接下来怎样应对这个事情。