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市场需求大 节气前又遇降雨运输难 已经回调的价格再次抬头——
立秋当日猪肉价格摸高12元
本报讯 (记者 王思思) “炖大肉”、“贴秋膘”，老习俗让上周好不容易下降的猪肉价格今天又有所抬头，记者了解到，猪肉价格每斤又到12元。
“这猪肉价格可比前几天又涨了点？这4个肘子花了我130多块。”刚刚买了前肘子的王大爷告诉记者，今天立秋，要给全家人炖肘子吃，之前听新闻说猪肉价格降了，可今天又涨回来了。
王大爷说，这要是去年，也就几十块搞定。现在猪肉涨价，自己都不敢买天福号的酱肘子了，“那个更贵，我这4个肘子的钱，也就够两斤酱肘子的。”
“现在做酱肘子的前肘肉已从上周10.9元涨回到原来的11.25元了。”大洋路批发市场肉食大厅商户高春姿说，由于立秋前两天赶上了降雨，运输方面比较困难，所以猪肉价格也有小幅上涨。
高春姿告诉记者，去年才卖7.6元一斤的肘子现在最贵的时候，已经达到了12块一斤，上涨了52% “牛羊肉的价格是几块钱地往上涨，猪肉是直接翻番儿啊！”
随后， 记者从新发地批发市场了解到，猪肉价格确实在7月中旬开始持续走低，在月底的时候，下降到最低点10.1元/斤，降幅达到17%，这也是从今年2月份开始，持续5个月上涨后的首次下降。
但是由于立秋的临近，猪肉价格从7月底8月初又开始小幅上涨，不到1周时间，猪肉价格又恢复到降价前的12元左右。
由于猪肉价格涨得厉害，也导致了市民购买量下降，“我去年立秋之前平均每天能批发800多斤猪肉，现在也就500斤左右。”高春姿说。
价格预计
国庆前猪肉价格都走低
新发地批发市场、水屯批发市场统计部数据显示，猪肉的价格上涨主要是节日因素造成的，预计在立秋过后至国庆之前，猪肉价格仍会保持下降走势。
“今年猪肉价格走高主要是因为上市量少，供不应求造成的。”新发地统计部刘通部长告诉记者，从6月份开始，养猪场开始增加补栏量。
目前猪肉短时间内上涨，主要是因为立秋贴秋膘的习俗，让市场需求量短时间内增大。
在立秋之后，市场需求恢复平稳，而目前猪肉的上市量又在缓慢增加，所以预计到国庆节前，猪肉价格都是属于下降趋势。