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联合国粮食及农业组织3日报告，全球主要食品价格过去一个月上涨2.2%，连续第8个月上涨，达到这一组织20年前开始统计食品价格以来的最高值。国际货币基金组织(IMF)认为，世界粮食产量增加有待时日，位于峰值的全球食品价格可能维持高位。
指望大米
粮农组织3日发布的食品指数显示，这一指数2月上涨2.2%，至236点，为粮农组织1990年开始监控食品价格以来最高点。
美国彭博新闻社报道，随着美国饲料和乙醇需求增加，芝加哥市场玉米期货价格过去一年间上涨92%。全球玉米库存使用比降至37年来最低点。
俄罗斯和东欧地区去年经历干旱，小麦价格上涨65%。美国农业部预测，全球各种谷物库存将在下个收获季到来前减少13%，为2007年以来首次减少。
食品价格飙升成为今年年初至今中东一些国家政局动荡的诱因之一。
所幸，全世界超过半数人口消费的大米产量喜人。粮农组织高级经济分析师阿卜杜勒礼萨·阿巴西安3日说，大米这次可能帮助世界躲过粮食危机。
维持高位
国际货币基金组织研究部顾问托马斯·赫尔布林和经济学家肖恩·罗奇在一份内部刊物上写道，发展中国家居民收入上升扩大了肉类和乳类食品需求，意味饲养牲畜需要更多谷物和土地。
这篇2日刊登的文章指出，生物燃料需求增加和不利天气同样制约粮食供给。
文章写道，随着时间推移，供给增加可能会冲淡价格上涨，缓解食品市场压力，但“这需要几年，而非几个月”。
澳大利亚联邦银行大宗商品策略师卢克·马修斯说：“现行食品价格维持高位的时间可能超过2007年至2008年那段经历。”马修斯认为，这次更多大宗农产品卷入涨价，意味着重建达到安全水平的食品库存需要更长时间。
重建库存
马修斯说，2008年粮价上涨因全球金融危机导致世界经济衰退而中断，这次食品价格上涨需要同样类型的“经济灾难”，以使食品需求减少至产量能追上的水平。
瑞士银行财富管理研究部负责人多米尼克·施尼德认为，世界主要粮食出口国的干旱或洪水毁坏庄稼，粮食库存需要至少两年时间才能重建。
粮农组织预计，小麦产量2011年可能增长大约3%。不过，阿巴西安说，为确保足够供给，今年小麦产量需增加至少3.5%。