商务部市场运行司副司长徐息和17日接受中国政府网专访时说，从过去两个月来看，目前猪肉价格的上涨趋势出现了缓慢回落的趋势，上涨趋势已经被遏制住了。

徐息和说，从去年5月份开始，我国猪肉价格出现猛烈上涨的趋势，从5月份一直涨到8月份。尽管去年9月和10月，猪肉价格略有回调，但到今年年初猪肉价格进一步上涨，今年春节期间白条肉的批发价格涨到了每公斤接近23元钱，和去年春节相比，价格明显上升。

据商务部市场运行调节司日前发布的商务预报，上周(7月7日至13日)，全国主要大中城市猪肉批发价格为21.07元/公斤，较前一周下降0.9%，上周全国主要大中城市精瘦肉和五花肉零售价格分别为29.14元/公斤和24.87元/公斤，均与前一周持平。在4月28日至5月4日的一周，全国主要大中城市猪肉批发价格为22.21元/公斤。

据介绍，国务院日前发布了《生猪屠宰管理条例》，条例将于今年8月1日起施行。