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一、总体运行情况

1.生产分析

11月份，农副食品加工业和食品制造业的工业产值和销售收入保持平稳增长,增势持续趋缓。前11个月，农副食品加工业产值和销售收入同比分别增长23.78%和23.98%，分别比去年同期下降7.96、6.43个百分点，工业产值增幅比前10个月下降0.76个百分点,销售收入增幅比前10个月略升0.17个百分点。食品制造业业产值和销售收入同比分别增长26.45%和26.13%，增速比上年同期分别下降4.26、4.58个百分点，比前10个月分别下降0.37、1.06个百分点。产值增速与销售增速更加接近，产销衔接状况良好。

除饲料加工、食用植物油加工业外，农副食品加工业与食品制造业的子行业的产销增幅均在20%以上。其中,制糖业产值与销售增速上升幅度较大，增速分别比上年同期提高42.03和20.08个百分点。其余多数子行业的产销增长速度比上年同期都有所减缓，增速下降幅度较大的有饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工业、其他农食品加工、罐头制造业、其他食品制造业。

2.效益分析

11月份，农副食品加工业利润增长速度继续回落,食品制造业利润增速有所回升,同时两行业减亏成效持续提高。前11个月，农副食品加工业利润累计同比增长43.95%，增幅比上年同期下降16个百分点, 比前10个月下降2.72个百分点；食品制造业利润累计同比增长31.92%，增幅比上年同期下降13.49个百分点, 但比前10个月回升1.23个百分点。前11个月，农副食品加工业亏损企业亏损额下降1.43%，比上年同期少下降10.76个百分点；食品制造业亏损企业亏损额累计增长1.84%，比上年同期下降1.74个百分点。与10个月相比，农副食品加工业和食品制造业亏损额增长速度分别减缓1.54、1.75个百分点。

从农副食品加工业与食品制造业所属子行业分析，前11个月，食用植物油加工、制糖、饼干及其他焙烤食品制造、谷物磨制、罐头制造业利润增长速度较快，而饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、其他农食品加工、方便食品业、罐头制造、调味品发酵制品制造业利润增幅比上年同期下降较多。前11个月，食用植物油加工业、制糖业、饼干及其他焙烤食品制造业、液体乳及乳制品制造业、罐头制造、调味品发酵制品制造业亏损企业亏损额出现下降。而谷物磨制、饲料加工、屠宰及肉类加工、其他农食品加工、糕点面包制造、糖果巧克力及蜜钱制造业、方便食品、其他食品制造业亏损企业亏损额增长依然较快。

3.成本费用分析

前11个月，农副食品加工业和食品制造业产品销售成本、销售费用、管理费用增长放慢，而财务费用增速有所提高。其中，农副食品加工业的销售成本增幅比上年同期下降6.61个百分点，比前10个月略升0.02个百分点；销售费用增速比上年同期下降12.76个百分点，但比前10个月提高2.03个百分点；管理费用增速比上年同期下降1.65个百分点，比前10个月下降1.77个百分点；而财务费用增速比上年同期提高8.2个百分点，但比前10个月下降0.6个百分点。前11个月，食品制造业的产品销售成本、销售费用和管理费用增长速度比上年同期分别下降了4.86、5.38和6.46个百分点，而财务费用增速比上年同期提高了9.1个百分点,同时销售成本、管理费用、财务费用增幅比前10个月分别下降了1.38、1.23、1.04个百分点，销售费用增幅比前10个月提高4.3个百分点。从子行业的情况来看，前11个月，水产品加工、其他农食品加工、方便食品制造各项费用控制较好，增速较去年同期有所下降。而谷物磨制、制糖业、糖果巧克力及蜜钱制造各项成本费用出现上升。 （全文查看）

二、市场供需分析

1.产品产量分析

11月份，除冷冻饮品外，农副食品加工业与食品制造业的产品产量实现较快增长，其中，成品糖、糕点、糖果、方便面、酱油增幅比上年同月有所提高。前11个月累计，大米、成品糖、糕点、饼干、速冻米面食品、方便面、罐头、味精、酱油产量增长速度比上年同期有所加快，而鲜冷藏冻肉、配混合饲料、冷冻饮品、糖果产量增幅下降明显，见表6。

2.产品销售及库存分析

今年下半年以来，农副食品加工业和食品制造业工业工业销售值增速继续减慢。前11个月累计，农副食品加工业销售值增速比前10个月下降0.36个百分点，较去年同期下降7.97个百分点；食品制造业工业销售值增速比前10个月放缓0.58个百分点，较去年同期下降4.62个百分点。农副食品加工业和食品制造业所属子行业中，销售值增长较快的是谷物磨制、制糖、其他农幅食品制造、方便食品制造、调味品发酵制品制造、其他农副食品加工制造业，增速均达到近30%以上.同时,多数行业工业销售值增长速度比上年同期、比前10个月有所减缓。

11月份，农副食品加工业库存增长继续下降，而食品制造业库增幅也一改前期存稳步上升态势,出现明显减缓。前11个月，农副食品加工业产成品资金占用增速较去年同期下降12.72个百分点，比前10个月下降0.39个百分点；食品制造业产成品资金占用额增速比去年同期加快0.51个百分点，但比前10个月下降2.73个百分点。子行业中，谷物磨制、制糖、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品发酵制品制造业产成品资金增幅比上年同期有所加快，其他子行业资金占用状况得到改善。

3.进出口分析

前11个月，农副食品加工和食品制造业增长势趋缓。其中，农副食品加工业出口交货值增幅比上年同期提高0.99个百分点，但比前10个月减缓1.28个百分点；食品制造业出口交货值增幅比上年同期下降13.3个百分点，比前10个月减缓0.08个百分点。子行业中，谷物磨制、水产品加工、其他农副食品加工、糕点面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、调味品发酵制品制造等出口交货值保持较高增长；而饲料加工、屠宰及肉类加工、罐头制造、调味品发酵制品制造、其他食品制造产品出口增幅比上年同期明显减缓；食用植物油加工、制糖业出口绝对额出现减少。

从出口产品结构分析，前11个月，多数农副产品出口出现减少，只有鲜冻兔肉、水海产品、稻谷和大米、栗子、食用植物油、猪肉罐头出口增长速度保持较高水平，其中稻谷和大米、栗子出口增幅比上年同期明显提高。

从进口产品结构分析，前11个月，鲜干水果及坚果、玉米、稻谷和大米、棕榈油进口增长速度保持高水平，且增幅较去年同期有较大提高。而谷物及谷物粉、小麦、菜子油和芥子油、食糖等产品进口增长速度出现明显下降。（全文查看）

三、产品价格分析

11月份，受粮食价格大幅上升的影响,食品价格持续明显反弹, 而农副食品价格继续保持平稳。11月份,居民消费价格总水平比去年同月上涨1.9%，比10月上涨0.3%。分类别看，食品类价格比去年同月上涨3.7%，而10月份为2.2%。其中，粮食价格上涨4.7%，而10月份为3.7%;油脂价格上涨6.2%，而10月份为1.2%;肉禽及其制品价格上涨7.62.6%， 10月份为2.6%;鲜蛋价格上涨11.7%，而10月份为5.9%;水产品价格上涨2.7%，鲜菜价格下降4.2%。从工业品出厂价格来看，食品出厂价格指数大幅度反弹。11月份，农副食品加工产品出厂价格指数和食品出厂价格指数分别为104.1和101.3，而10月份为101.9和101.3。

由国家发展改革委价格监测中心编制的国际市场商品价格指数显示，11月份，国际现货市场农产品价格比上月上涨2.89%，比去年同期上涨14.30%。其中,粮食现货价格比上月上涨4.25%，连续5个月保持上升势头，比去年同期上涨28.74%;油料油脂价格比上月上升8.99%，影响国际市场初级产品现货价格总水平上升0.32个百分点;食糖价格略有回升，比上月上升0.77%，比去年12月上升3.52%。11月份，国际期货市场主要农产品价格比上月上升4.80%，比去年同期上升28.66%。除小麦和天然橡胶期货价格下降外，玉米、大米、大豆、豆油、豆粕、食糖、棉花、羊毛等期货价格上涨，其中玉米、豆油期货价格涨幅较大。其中,粮食期货价格比上月上升4.23%，比去年同期上升53.46%; 油料油脂价格比上月上升9.72%，比去年同期上升11.45%。 （全文查看）

四、行业内主要企业经营情况

1.前十家企业经营情况

11月份,农副食品加工业产业集中度持续下降,而食品制造业产业集中度连续上升。前11个月，前十家农副食品加工业企业累计完成产品销售收入863.44亿元，行业集中度为7.44%，比前10个月下降0.24个百分点；完成利润总额37.15亿元，集中度为8.49%，比前10个月上升0.15个百分点。从子行业分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉类加工和其他农食品加工集中度较高。前11个月，食品制造业前十家企业累计完成产品销售收入497.78亿元，集中度为12.22%，比前10个月上升0.07个百分点；完成利润总额32.58亿元，占全行业的比重为13.79%，比前10个月上升1.16个百分点。从子行业分析，除罐头制造业外、其他行业集中度相对较高。

2.分规模企业经营情况

11月份,农副食品加工业和食品制造业中大型企业利润增长有所加快,而小型企业利润增幅明显降低。前11个月累计，农副食品加工业中的大、中、小型企业利润增长速度均有所回落，分别比上年同期下降16.02、4.01、29.48个百分点，其中，大型企业利润增幅比前10个月上升2.51个百分点，而中、小型企业利润增幅分别下降0.33、6.89个百分点。前11个月，食品制造业中的大企业利润增长速度比上年同期回落51.76个百分点，但比前10个月分别加快3.38个百分点;中型企业利润增幅比上年同期提高0.99个百分点,比前10个月提高3.33个百分点;小型企业利润增长速度比上年同期回落9.91个百分点，比前10个月分别减缓3.74个百分点。在所有子行业中，除大型企业在饲料加工业、糖果巧克力及蜜钱制造业中利润增长最快外，其他子行业的小型企业利润增长都远远好于大、中型企业。

3.分所有制企业经营情况

11月份, 农副食品加工业中国有企业和私营企业的利润增速明显下降。前11个月，农副食品加工业中国有企业的利润增速远远高于其他所有制类型，实现利润同比增长94.68%，增速比上年同期提高50.87个百分点，但比前10个月减缓69.05个百分点；股份制企业利润增速达22.83%，增速比上年同期下降4.69个百分点，但比前10个月加快2.66个百分点；外商投资企业利润增长速度略有加快,放缓，增速比前10个月加快1.68个百分点,但比上年同期仍减少51.11个百分点；私营企业利润增速达56.77%，增速比上年同期下降11.91个百分点，比前10个月下降6.47个百分点。在农副食品加工业子行业中，国有的制糖、屠宰及肉类加工、水产品加工和其他农副食品加工业利润增速远高于其他类型企业；外商投资企业的谷物磨制、食用植物油加工业业利润增长较快；股份制企业的饲料加工利润增长较高。

11月份, 在食品制造业中国有企业、股份制企业、外商投资企业利润增长有所加快。前11个月，在食品制造业中私营企业利润增长速度领先，但也比去年同期下降12.53个百分点；而国有企业利润增幅较去年同期大幅下降240.43个百分点；股份制企业、外商投资企业利润增幅分别比去年同期下降11.78、3.88个百分点。其中，国有企业、股份制企业、外商投资企业利润增长速度比前10个月加快1.98、0.19、4.09个百分点, 而私营企业利润增长减缓1.42个百分点。在子行业中，在糕点面包制造、糖果巧克力及蜜钱制造、液体乳及乳制品制造业国有企业利润增长领先外，私营企业方便食品制造、其他食品制造业利润增长领先，股份制企业在罐头制造业、外商和港澳台投资企业在饼干及其他焙烤食品制造、调味品发酵制品制造业利润增长领先。 （全文查看）

五、固定资产投资分析

11月份，农副食品加工业和食品制造业投资增长继续呈现持续回落态势。前11个月，农副食品制造业完成固定资产投资955.86亿元，同比增长32.4%，增幅达到今年来的最低点,比上年同期低23.8个百分点，比前10个月下降1.7个百分点;食品制造业累计完成固定资产投资673.21亿元，同比增长41.3%，增速比上年同期低7.9个百分点，比前10个月下降3.3个百分点。 （全文查看） （国家信息中心经济预测部供稿）