商务部商业改革发展司司长邸建凯20日在京指出，中国居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量。

邸建凯在出席“第二届中国餐饮业博览会”新闻发布会时说，一些城市的统计数字表明，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60％左右，公务和商务消费所占的比重则降至40％，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。

他说，中国的餐饮业已连续15年保持两位数的增长，今年，全国餐饮业零售额有望突破1万亿元。2005年，全国人均外出餐饮消费支出680元，比改革开放初期的1978年增长了118倍，预计今年将达到800元。

邸建凯还透露，民营和私营企业已成为中国百强餐饮企业的主力军，连锁经营水平不断提高。